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选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。
清洗
选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。
清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。
蒸煮
将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。
蒸煮时，火要旺。
蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。
蒸好后及时出笼冷却。
剥皮
将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。
切条
将剥了皮的薯块用刀切成长条。
切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～2厘米之间。
火炕
将切好的薄长条放在火炕架上，不能重叠，火炕架以竹编的为好。
火炕时，开始火可稍旺点，当炕至半成干时，并逐渐转为小火。
火过猛，易将薯条烧焦变味，颜色发黑形成离层、空壳；火过小，炕的时间长，也会影响其品质。
当炕至八成干时，就应取下冷却。
为准确掌握炕至的干度，可用口嚼，.口嚼时软而绵，这样硬度最为适宜。
如果炕至过干，吃时嚼不烂，影响其品质，但火候不到，水分多，容易生霉腐烂。
也买了些老妈老家的凉果，陈皮干、橄榄、青梅。
超多的零食。
买了几箱。
去雄虎山庄也买了20箱虎骨酒。
到时候给这帮老友每人一箱。
我的后备箱装满，明天回粤省。
雄森牌《补骨酒》是采用雄虎山庄珍稀名贵动物骨骼加以天然名贵植物和自酿纯正米酒在地窖古法浸泡至少3年而成、是动物骨骼、天然植物的高浓度产品。
功效：强身健骨，对于偏瘫者、手足麻木者、陈年风湿、臂筋关节疼痛者、肝肾不足者、老年人和体质虚弱者等人群既可有治疗功效又可有预防功能，又可用于病后辅助治疗，疗效极好见效快。
估计大家见了都非常惊讶！
哈哈。
回家几天，还是不太适应，问了一下老妈，隔壁几家也不太愿意，那就随缘吧，就把月亮湾别墅改造，让小师妹看着来设计。
也是有点不舍得，才回来几天就又将回程，也是约好在羊城的小伙伴们。
………
第二天，和老妈还有奶奶说了声，就回羊城啦。
现在暂时也没给老妈留钱，等我迟点回来再弄个卡吧。
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直接去接老林返回羊城。
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