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煮开后，又煮了十多分钟，她捞出猪脚过凉水，用牙签在猪脚上扎小孔。
她在猪脚上刷白醋，抹盐，猪脚冷油下锅炸。
中小火差不多炸了十五分钟，又复炸，炸到猪皮冒小泡，猪脚放进冷水里?浸泡。
猪皮泡软，常善善将猪脚切成小块。
锅里?烧高汤，搅拌进她之前做的酸汤酱，猪脚放进汤锅里?，加姜片小火焖。
金亮的汤咕嘟咕嘟咕嘟……浓郁的肉香伴随着酸香，哗啦哗啦地涌出锅底。
常善善嗅嗅香气，馋得直分泌口水。
她侧身削土豆皮，后背忽而被?抱住。
谢昶：“我来削。”
“你不是在写论文吗？你继续写吧，我自己能行?。”
他?直接把削皮刀拿过去，接手削土豆。
常善善便由了他?，自己去择青菜。
汤锅里?的猪脚焖了二十分钟后，常善善把酸姜，酸笋，酸泡椒和酸萝卜倒进去，继续焖煮。
五分钟过去，常善善掀开锅盖。
锅里?的汤炖得金亮金亮，金亮的汤里?，金黄的猪脚若隐若现?，露出一?种“犹抱琵琶半遮面”
的美丽。
她舀起一?勺热腾腾的汤，“阿昶，喝一?口汤。”
谢昶轻抿一?口汤，“很鲜，很好喝。”
“再尝尝猪脚。”
夹起猪脚，吹散热气，谢昶咬了一?口。
猪皮软脆，q弹爽滑，因吸饱了汤汁，吃起来微微爆汁，酸甜清辣，极其开胃。
猪皮下面的肉肥而不腻，瘦而不柴，香滑细嫩，也同样吸饱了汤汁，酸辣可口，非常入味。
连皮带肉咬下一?口，爽脆，细嫩，香滑，酸辣，清鲜，各种滋味在舌尖上群魔乱舞。
整个酸汤脆皮猪脚，汤金味鲜，皮松肉弹，酸辣开胃，味厚汁醇。
谢昶微微叹息，又吃了一?块猪脚。
上桌吃饭时?，常善善把酸汤脆皮猪脚的汤淋到米饭里?，搅拌搅拌，说：“猪脚汤泡饭，酸酸香香的，特下饭。”
说着，她往嘴里?满满塞了一?勺汤泡饭。
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