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煮熟后，把肉条滤出来，放在烤炉上的铁丝网上慢慢烘干。
从中午开始做，等做到烘干这一步时已经是下午六点钟了，随着烘干的热气带着牛肉干的香味，在院子里飘散，然后慢慢扩散到整条胡同。
路过的人都忍不住吸鼻子，好香啊！
烘干到最后的时候，留下一半牛肉，给牛肉干刷了薄薄一层蜂蜜，撒上芝麻，最后烘干完成。
这样咸甜两种口味的都有了。
八百多斤鲜牛肉，最后做成牛肉干只有不到四百斤。
家里每一种口味留了二十斤，剩下的第二天全部送到席家。
董白兰迎出来，“翘翘做什么好吃的。”
“牛肉干，麻烦您给席峥送去。”
几大袋牛肉干搬进屋里，董白兰打开一袋试吃，这是咸甜口味的，入口先是蜂蜜的甘甜，芝麻的香脆，再咬是牛肉的柔韧，带着香料的复合的香味，还有一点点淡淡的辣味儿。
“好好吃！”
董白兰吃了一根，眼睛都亮了。
“什么好好吃？”
席新华、席德泽从楼上下来。
“牛肉干？”
两人捡起一块吃进嘴里。
席新华对勤务员喊，“小方，去厨房给我拿一个盆子来装牛肉。”
董白兰虽然也想私藏，面对木翘翘有点不好意思，“爸，这是翘翘要送到西南给席峥的。”
“这么多，我老头子还能都吃进肚子里。”
勤务员拿来一个大瓷盆，席新华直接倒了一盆出来。
老头还是说话算话的，倒了一盆出来后就把袋子封住，叫勤务员把牛肉干送走。
木翘翘心想，还有三百多斤呢，够吃了。
送完东西，董白兰送木翘翘出门，回到家里，屋里一堆小孩儿，全是闻着味儿过来找吃的。
得，原本还想再吃一口，这下没戏了。
家里剩下的牛肉，她一样拿了一斤出来，分成两份送给程春和黄绒花，剩下的她准备过年时送回家里。
再说送到席峥手里的牛肉干，东西到席峥手里的时候已经是春节了。
席峥、席嵘两个小队几十号人都围着几个麻袋，席峥先下手为强，打开尝了一下，每个口味留了一袋，其他的全部搬进屋里锁起来。
留下的两麻袋，每一会儿就被哄抢完了。
总指挥官从其他人那里尝了一口，一点也不客气的指示勤务员上门讨要。
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