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【但木炭就不一样了，既没有明火，也没有呛人的黑烟。
】
【铜锅涮肉为什么要用炭？如果用木头，羊肉还没熟，自己先被熏成了腊肉。
】
【更何况没有木炭，根本熬不过冬天。
】
【杜甫那句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”
，一天不吃饭饿不死，但冬天要是断了火，一夜就能冻死。
】
【这就是为什么“柴米油盐酱醋茶”
里，柴能稳坐头把交椅。
】
【甚至在唐朝专门有“木炭使”
这个职位，负责用木炭给官员结算工资。
】
【要知道当时一斤木炭能换一斤大米，妥妥的硬通货。
】
【“薪水”
这个词，就是这么来的。
】
【所以在古代，谁家门口碳堆的越高，谁就是这条街最富的仔。
】
......
李世民眼中划过一抹深思。
唐朝如今还没有“木炭使”
这个职位，但木炭关系到民生，这个职位的设立还是很有必要。
如今正在大力发展人口，届时人口激增必将导致木炭需求暴涨。
木炭使需要负责长安和洛阳木炭的采办、烧制、运输。
组织百姓或官奴在终南山、秦岭等地烧炭，管理炭窑、炭场，在安排运输，以确保冬季前炭储备充足。
长安的冬天很冷，需要保障宫廷、百官、军队的冬季取暖。
而在冬天气温骤降时，炭价常常暴涨。
木炭使还需要管理好市场炭价，防止涨价、囤积居奇，保障百姓能买得起炭。
如果遇到暴雪，严寒、运输中断，木炭使还需要调拨储备炭，启动应急方案，确保不会出现“路有冻死骨”
的情况。
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