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后来出一实蛋，就是没孵成鸡的那种鸡蛋，这个倒是可以。
在烤架上跟烤串似的那么一烤，放上点盐，味精，辣椒面儿，和十三香之类的调料，味道插好的。
再后来，隔了好几年，她再过来拍戏的时候才知道，毛蛋已经成了很流行的小吃了。
也有了新做法，不用孵鸡的蛋了，鸡蛋直接回食用碱蒸熟了就可以，味道一样的。
她还特意学了做法，很简单，味道更好。
这会儿，雪雁就想做那个。
比烧烤便宜得多，谁都能吃得起，成本还低。
收入应该可以。
到市场买了两个铁盘子，大食堂里蒸米饭用的那种。
回到家里，打上鸡蛋液，放上食用碱就开始蒸，先做一盘子试试味道。
“姐，你这做的是啥呀？”
金素英给雪雁打下手，没看明白这是要做啥。
“毛蛋。
先做试试，看看成不成。”
蒸好了，取出来，直径一米，五厘米厚的大圆饼。
切成蒜瓣大小，家里没有烤盘，将就着在煤气灶上用小锅炒了，味道也差不多。
小风吃了满满在碗。
罗成自己干掉了三大碗。
“好吃。”
行吧，家里人都满意，得胜区从京城里空降了一位主管经济的副区长，年纪轻轻，刚刚过三十五岁，年富力强，很有想法。
来了之后，考查了一个月，提出来的第一个方案，就是要改造光复路批发市场。
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