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大家掌声雷动,岳宁说:“看看阿星的。”
这人也去给马耀星的那只鸡灌水,岳宁看着马耀星的汗,像小溪流一样汇集到了脸上到下巴上,成串落下,她说:“阿星,这水不是灌进鸡肚子里,是灌进肚子了的吧?"
她话音刚落,水已经到了鸡肚子里,马耀星拎着鸡高声叫:“没漏,一点儿都没漏。”
岳宁带给他鼓掌:“我不是说了吗?包学包会,不会包赔。”
大家一起鼓掌,马耀星手里提着鸡,转给她鞠躬:“师傅。”
这是当着罗世昌的面,叛出师门了?
岳宁伸手做出拒绝的手势:“阿星,这就错了。”
马耀星像是被泼了一盆冷水,他看着岳宁。
“听我说。
有今天这个机会,是为我们得知福运楼现在青黄不接,手艺传承出了问题。
作为从福运楼出去的老厨子,作为福运楼厨子的女儿,我们刚好有这个手艺,想让这些手艺到福运楼。
从合作上来说,是福运楼委托宝华楼培养厨师。
如果
福运楼送到宝华楼,我们也不是传统的师徒关系,就像小学上完读初中一样,我就是一个阶段,一门课的老师。
真有这个机会,只需记得,是福运楼培养。
对宝华楼来说,是宝华楼哪怕力小,我们也想家贡献一点点力量。”
岳宁摆手,
“我会尽力教,但我不是的师傅。
宋自强拍手:“小岳说得很好,这个合作的目的是为了提升福运楼厨师的手艺,是福运楼给大家的机会,希望大家能珍惜这个来之不易的机会。”
马耀星不好意思地笑:“那叫小岳师傅。”
岳宁笑着点“这个可以。
我爷爷是老岳师傅,爸爸是岳师傅,我是小岳师傅。”
岳宁去洗了手,从包里拿了几张纸出来,交给刚才推马耀星上来的那个人说:“找糯米鸡腌料配方。”
侯亚明翻看脆皮水配方、卤水配方、糯米鸡腌料配方,他说:“找到了。”
“好了啊!我们继续。
现在我们要做数学题了。”
岳宁跟马耀星说,“称一下两张鸡皮囊一共多重量。”
马耀星连忙去拿了称过来,称了一下说:“一共两斤三两。”
岳宁站在侯亚明边说:“念给他听。
让阿星配腌料。”
“每五百克鸡皮囊加盐......
侯亚明念着方子,马耀星一边换算一边称,手忙脚乱,跟侯亚明说:“慢点。”
大家看他的窘迫样儿,都忍不住发笑,等他放好了料,岳宁过去又从盐杯里舀了一小勺盐,添进去,问:“知道为什么比配方多加那么一点点盐吗?”
马耀星不太明白,罗强说:“这两只鸡比较肥,皮里油多,不太容易入味。”
“就是这个原痴。”
岳宁给了罗强肯定。
她又跟马耀星说:“搓揉一下,腌四十五分钟。”
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