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等宁宁去了,你可以去她那里吃。”
“好呀!”
周文婷这话说得漫不经心。
米饭已经好了,岳宁把米饭盛出来,用勺子打散,果然颗颗分明。
她去打鸡蛋,蛋液一小半拌进米饭里,让米粒均匀地裹上金黄色。
岳宁揭开锅盖,馥郁的香气升腾起来,周老爷子又问女儿:“香吧?香吧?”
“很香。”
周文婷回答,确实香,但是也不至于像她爸这样。
岳宁把料丁和高汤分开备用,让阿芳添了柴,猛火炒鸡蛋,下米饭,这时她淋了一勺高汤进锅里,米粒在锅里翻滚,香气四溢。
周老爷子已经开始深深吸气,就连对吃不太感冒的周文婷,都不自觉地咽下口水。
第一波高汤被米饭吸收,她再淋第二句,高汤必须分次加入,否则炒饭外面湿软,里面又进不去味道,等米饭把高汤全部吸收,柴火灶无法颠勺,米饭随着炒勺抛起落下,煮过的料丁加入,青豆和虾仁加入,颜色缤纷,香气越发怡人。
已经够香了,还加葱花?一大清早从港城赶回来的周文婷没有像她爸那样,露出饿狼眼神,但是她的胃比她的嘴先察觉这一份的美妙,咕噜一声,是最为诚实的反应。
出锅前洒上虾籽,再翻炒,让虾籽和米饭混合,最后再洒落碧绿的葱花,出锅。
“吃饭了。”
周老爷子拿了碗筷,阿芳端着冬瓜汤,周文婷也迫不及待地跟着,跟在岳宁后头到了饭厅,饭盆放下。
周老爷子丝毫不掩饰他的迫切,立马打了一碗饭,先试了一口,那个表情满足无比。
作为厨子来说,给这样的食客做饭真的是一种享受。
周文婷也端起了饭碗,一口饭进嘴里,本就空空的胃,给了她最迫切的信号,她连着扒拉了几口饭,终于她的胃得以抚慰,她的脸上露出了和她爸爸一样的表情。
想起她爸说这个小姑娘要去港城,她爷爷开了一家酒楼,周文婷问:“宁宁,刚才听你说你要去港城,你爷爷开了家酒楼,是哪一家啊?”
“宝华楼,不知道阿姨有没有听说过。”
岳宁相信这位阿姨肯定听过,毕竟最近宝华楼在风口浪尖。
周文婷停下了手里的筷子:“宝华楼?那肯定听过,是旺角那里口味最好的酒楼,很多老饕都喜欢光顾的。”
“是吧?”
周老爷子说,“就说手艺好,到哪儿都有识货的人。
岳老板是小岳师傅的爸爸,当年跟罗长发一起做菜的时候,就比罗长发还好。
罗长发能有国家名厨的称号,岳宝华还能差了?”
“是啊!”
周文婷琢磨着,不知道该不该跟小姑娘说最近宝华楼正处于风暴当中,也许她爷爷不想让小姑娘担心呢?
岳宁却想着另外一件事:“阿姨,我刚才听您说,您是回来处理供港猪肉污染的问题?能冒昧地问一句,能是做什么的吗?”
“你阿姨是负责供港生鲜的,她在港城联络处,专门处理供港生鲜质量问题。”
周老爷子替女儿回答了。
“原来是这样啊!我在西北的时候,牛羊都是一个一个生产队散养的,然后公社进行收购。
说实话每一个生产队的饲养人员,养出来牛羊都不同的。
而且比如像我,大队里照顾我,我养的羊就在附近山上吃草。
但是队里,有几个小组,会赶着牛
羊出去游牧。
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