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他心里迅速过了一遍——火压得太早了。
或者说，被打断了节奏。
他抬眼，看向锅。
再看向许大茂。
他忽然明白，对方不是在说味道，而是在制造时间错位。
让客人提前怀疑。
让锅里的变化来不及完成。
他没有立刻说话，而是把勺子放下。
娄小娥走近：“怎么了？”
“火被干扰了。”
何雨柱声音低，但清楚。
许大茂笑了一下：“哟，这锅还能被人干扰？你这手艺也太脆了吧。”
这句话一落，外面又有人开始附和。
声音不大，但已经有点乱。
何雨柱盯着锅，没有被带节奏。
他在脑子里快速判断。
现在不是解释的时候。
也不是争论的时候。
而是必须让这一锅重新回到轨道。
他忽然伸手，把火重新推高了一点。
娄小娥一愣：“你刚才不是压火吗？”
“压错了。”
他只回了一句。
然后他直接把锅轻轻一晃。
汤面翻动。
白雾再次升起。
他心里很清楚，这一锅已经被打断过一次，但还没彻底毁。
还能救。
他开始重新调整节奏。
但许大茂没有走。
反而更近了一步。
“你这可就有意思了，刚才还说慢火，现在又猛火？到底哪一套？”
何雨柱没有看他。
但他心里已经有点冷了。
这个人不是来吃饭的，是来拆节奏的。
他把勺子往锅里一压，声音不高：“你要是来吃饭，就闭嘴。”
这句话一出，后厨空气明显一紧。
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