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等候约莫一刻钟，后门“吱呀”
一声开了。
出来一男一女，那女子约莫二十七八岁年纪，生得倒也标致：瓜子脸，柳叶眉，一双杏眼颇为灵动。
只可惜右颊上生着一颗铜钱大小的黑痣，上头还长着几根长毛，生生坏了那张俏脸。
她穿着靛蓝布裙，系着围腰，袖子高高挽起，露出两截白生生的胳膊，叉腰站在那里，自有一股泼辣利落的气度。
女子身旁男子三十出头，面皮白净，蓄着短须，穿着藏青绸衫，头戴方巾，手里捧着本册子，眼珠子转得灵活，一看便是个精明人。
那女子扫视众人，清了清嗓子，声音清亮：“我叫孙二娘，是解家丁字号厨房的管事。
这位是内务管家张宏生张爷。
今日我们丁字号房要聘三位厨子，十个帮厨，专做淮扬菜系，尤重刀工火候。”
张宏生微微颔首，接口道：“月钱么，厨子每月十五贯，帮厨八贯。
做得好另有赏钱。
逢年过节有节礼，四季衣裳各两套。”
此话一出，人群中顿时嗡嗡议论起来。
“十五贯！
这可比外头酒楼高出快一倍了！”
“解家果然阔气！”
“我在扬州‘状元楼’干了五年，月钱才十二贯……”
“这帮厨的月钱都赶上别处厨子了！”
……
众人个个摩拳擦掌，跃跃欲试。
杨炯垂首立在队尾，不声不响，只暗中观察那张宏生与孙二娘。
孙二娘拍了拍手，高声道：“都静一静！
现在开始验名。
叫到谁，谁就上前，出示户籍凭证。
若有作假，立即轰出去，永不录用！”
张宏生便带着两个家丁，捧着册子挨个查验。
队伍缓缓前移，不时有人因凭证不全或来历不明被请出。
轮到杨炯时，一家丁照例问道：“姓名？”
“曾阿牛。”
“籍贯？”
“扬州江都县人士。”
那家丁正要细问，张宏生却不着痕迹地将他推到下一个应聘者面前，自己踱到杨炯身前，压低声音道：“刁管家的外甥？”
杨炯忙躬身：“正是。
还望张叔照拂。”
说话间，已将一锭十两的雪花银悄无声息地塞入张宏生手中。
张宏生眼眸一亮，袖手一拢，那银子便不见了踪影。
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