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次日一早，林东方把那些小螺蛳煮熟，然后用银针开始扣螺肉。
“师兄，你这螺肉扣的好潦草，只把头扣了出来，要不我来帮你扣。”
火灵儿在一边摩拳擦掌，跃跃欲试！
林东方嘿嘿一笑，“我是故意这么扣的！”
“故意这么扣？这么扣的螺肉会更好吃嘛？”
火灵儿呆毛弯了弯，不理解！
“你看这螺肉头像什么东西？”
林东方把盘子推了过去。
火灵儿看了半天，鼻子皱了皱。
“有点像一群苍蝇虫子什么的挤在一起！”
“对，这就是我说的不一样的苍蝇头。”
这小螺蛳头抠出来之后，和苍蝇头真的很像！
黑黑的，不过米粒大小。
之前还在地球的时候，林东方出去旅游，在一个小饭馆吃过这道‘不一样的炒苍蝇头’
虽然只有一小碗，也比较贵，但味道极其鲜美。
普通的炒螺肉用的是大螺蛳，虽然个头大，但味道真的不如这小螺头。
这小螺蛳想要扣出一盘的量来，十分的考验耐心。
林东方现在有十八摸，扣的飞快！
时间差不多了之后，林东方开锅准备炒苍蝇头。
北斗星这边炒苍蝇头用的是肉沫，蒜苔，小米椒碎。
最经典最喜庆的红配绿。
林东方也打算做一份。
先做蒜苔肉沫版本的。
火灵儿在一边眼巴巴的看着。
起锅烧热猪油，下入里脊肉沫炒散炒变色。
林东方没用五花肉，里脊肉切出来更好看一些。
然后下入葱姜蒜末。
“师兄，这道菜用蒜苔了，怎么还下蒜末呀。”
火灵儿不太喜欢大蒜！
林东方答道，“要的是蒜香，大蒜爆香的味道和蒜苔的味道不一样的。”
猪油爆香大蒜的味道那是百闻不厌。
“这样呀…”
火灵儿呆毛抖了抖，决定以后做菜都加点蒜末！
谁不想让菜更香呢？
“然后加酱油，一点点料酒，炒到肉微微上色之后加蒜苔丁。”
“加盐，开大火迅速翻炒。”
炒锅晃动间，肉沫和蒜苔在锅中不停跳动，交织出诱人的颜色和香味。
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