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第28章 菠萝包(第2页)

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李叔气呼呼地说:“这丫头非要买贵的黄油,我觉得没必要。”

林悦听了,笑着说:“李叔,苏瑶说得对呀,好的黄油才能做出好吃的菠萝包呢。”

李叔瞪了林悦一眼:“你这小丫头,就知道帮她说话。”

林悦调皮地吐了吐舌头:“本来就是嘛。”

于是,两人又开始斗嘴起来,苏瑶看着他们,无奈地笑了笑。

采购完食材后,他们回到了摊位。

此时,摊位已经被林悦收拾得整整齐齐。

林悦看到他们回来,兴奋地迎了上来:“苏瑶姐,我们今天要做的菠萝包一定很美味吧。”

苏瑶笑着点了点头:“嗯,我们一起努力,让顾客们品尝到最美味的菠萝包。”

苏瑶看着系统给的菠萝包食材材料配方:面团材料:高筋面粉250克、酵母3克、细砂糖30克、盐2克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶120毫升、黄油25克。

菠萝皮材料:低筋面粉100克、黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋液25克、奶粉10克(可根据个人口味选择添加或不添加)。

苏瑶开始全身心地投入到菠萝包的制作中。

她先将面粉倒入一个大碗中,加入适量的酵母、糖和盐,然后慢慢倒入温水,用筷子搅拌成絮状。

接着,她用手将面团揉至光滑,这个过程需要一定的力气和耐心,但苏瑶却乐在其中。

她仿佛能感受到面团在她手中逐渐变得有生命力,就像一个正在成长的孩子。

揉好面团后,她将黄油切成小块,放入面团中,继续揉搓,直到黄油完全融入面团,面团变得柔软且富有弹性。

此时的面团散发出淡淡的奶香,让人闻之欲醉。

苏瑶把揉好的面团放在一旁,盖上湿布,让它进行发酵。

接下来是制作菠萝皮的环节。

苏瑶将黄油、糖和面粉混合在一起,用手搓成酥粒状,然后加入鸡蛋液和奶粉(如果添加的话),搅拌均匀,形成一个柔软的面团。

她把菠萝皮面团放在一旁,让它稍微松弛一下。

在等待面团发酵的过程中,林悦和李叔又开始了新一轮的斗嘴。

林悦嘲笑李叔不懂美食,李叔则反驳林悦做事毛手毛脚。

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苏瑶看着他们,无奈地摇了摇头:“你们俩呀,别吵了,等会儿做好了菠萝包,你们可别抢着吃。”

两人听了,都笑了起来,摊位上充满了欢乐的气氛。

当面团发酵到原来的两倍大时,苏瑶轻轻地揭开湿布,看到面团上布满了细密的气孔,就像一个个小蜂窝,她知道面团发酵得非常成功。

她把面团放在案板上,揉面排气,然后将面团分成一个个小剂子,擀成圆形的面饼。

接着,苏瑶将菠萝皮也分成相应的大小,擀成薄片,覆盖在面饼上。

她用小刀在菠萝皮上轻轻划上几道花纹,这样烤出来的菠萝包就会有漂亮的外观。

看着一个个制作精美的菠萝包坯子,苏瑶的心中充满了成就感。

最后,苏瑶将制作好的菠萝包放入烤箱中。

随着烤箱温度的升高,菠萝包的香气逐渐弥漫开来,整个摊位都被这股香甜的气息所笼罩。

那香气中既有菠萝的果香,又有黄油的奶香,还有面粉经过烘烤后散发出来的独特香味,让人垂涎欲滴。

林悦深深地吸了一口气,陶醉地说:“哇,这味道太香了。

我感觉我已经迫不及待地想要尝一尝了。”

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