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在炖煮的过程中，苏瑶不时地揭开锅盖查看，那浓郁的肉香逐渐弥漫开来。
林悦闻着香味说：“苏瑶姐，这味道太香了，肯定很好吃。”
苏瑶笑着说：“希望顾客们也会这么觉得呢。”
一个半小时后，东坡肉炖好了。
苏瑶打开锅盖，只见砂锅中的东坡肉色泽红亮，肉皮软糯，瘦肉部分纹理清晰，汤汁浓稠。
第四：摆摊准备苏瑶看着美味的东坡肉，心中满是成就感。
她和林悦开始准备摆摊的东西。
放暑假的李宁元也来帮忙了，他一到就兴奋地对苏瑶说：“苏瑶姐姐，我来帮你啦！”
苏瑶笑着回应：“小元，有你帮忙肯定会更顺利呢。”
苏瑶说：“林悦，我们的摊位要布置得有特色一些。
我想我们可以用一块古雅的桌布，再摆上一些小瓷碟，用来盛东坡肉。”
林悦说：“苏瑶姐，这个主意真棒。
我还可以写一些小卡片，介绍东坡肉的历史和特色呢。”
她们把东坡肉一块一块地小心盛放在小瓷碟里，还准备了一次性筷子和餐巾纸。
第五：摆摊初体验苏瑶和林悦、李宁元来到了双语小学门口，选了一个比较显眼的位置开始摆摊。
他们按照计划把摊位布置好，古雅的桌布上摆放着盛着东坡肉的小瓷碟，旁边的小卡片上写着：“东坡肉：传承千年的美味，苏轼笔下的佳肴，皮糯肉香，入口即化。”
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不一会儿，一位老爷爷被香味吸引过来。
李宁元眼睛一亮，立马迎上去，热情地说：“爷爷，您来看看我们的东坡肉呀，这可是超级美味的传统名菜呢，您一定要尝尝。”
老爷爷问：“这是什么呀？闻起来好香啊。”
苏瑶微笑着回答：“爷爷，这是东坡肉，是一道有着悠久历史的传统名菜呢，您想尝尝吗？”
老爷爷问：“多少钱一份呀？”
苏瑶说：“爷爷，一份30元。”
老爷爷犹豫了一下，苏瑶见状说：“爷爷，您可以先尝一小块，觉得好吃再买。”
苏瑶用筷子夹了一小口东坡肉喂到老爷爷嘴里，老爷爷慢慢咀嚼着，脸上露出陶醉的神情，说道：“姑娘，这东坡肉真不错，又香又糯，给我来一份吧。”
有了老爷爷的好评，苏瑶心里踏实了许多。
这时，一位年轻的女士走过来，她看着东坡肉说：“这看起来好油腻啊。”
苏瑶耐心地解释道：“美女，您别看这东坡肉有肥肉，但在炖煮的过程中，大部分油脂都已经融化在汤汁里了。
而且这肉皮软糯，瘦肉部分也很有嚼劲，吃起来并不会觉得油腻的。”
年轻女士听了后，半信半疑地说：“真的吗？那我尝一下吧。”
她尝了一口后，眼睛一亮，说：“嗯，确实不油腻呢，还挺好吃的。
给我来一份。”
第六：应对不同顾客随着时间的推移，苏瑶的东坡肉摊位前围了不少人。
李宁元在摊位前跑来跑去，热情地招揽客人。
他看到一位带着孩子的妈妈走过来，便欢快地说：“阿姨，我们的东坡肉可好吃了，小朋友肯定喜欢。”
那位妈妈笑了笑，走过来问：“这东坡肉辣不辣呀？孩子能不能吃？”
苏瑶回答：“大姐，这东坡肉不辣的，孩子可以吃。
而且东坡肉富含蛋白质和多种营养成分，对孩子的身体发育有好处呢。”
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