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。
某清的皇帝当然不在乎这个，因为宫里用的水是从玉泉山专门运过去的。
但是普通人谁能喝得起玉泉山的水？
“窨数”
高的茉莉茶，恰好就能压住京城地下水的那股子硷味儿。
所谓“窨数”
，指的是茶叶与鲜进行香气吸附的次数，一次为一窨，通常將鲜与茶叶拌和，在静止状態下茶叶缓慢吸收香，然后除去朵，將茶叶烘乾而成为茶，窨数越高，茶香与香融合的就越好。
而某清后期的八旗子弟们为什么会喜欢“沏壶高的”
？
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一是因为某清后期的时候，八旗子弟们提笼架鸟强抢民女的好日子一去不返，靠圈地抢来的那点儿祖业基本上也都败得差不多了，想要正儿八经的喝口茶都喝不起了，於是乎就只能喝点儿碎茶叶沫子，也就是所谓的“隨壶净”
、“高碎”
。
但是吧，八旗的满大爷们又好个“面儿”
，於是京城茶馆里的小二们就喊“沏壶高的”
，只是这时候所谓的“高的”
，已经从“窨数”
高的茉莉茶，变成了强行挽尊的“高碎”
。
然后，那些所谓的网红，又开始冒充老北京人，拿著狗屁倒灶的“高碎”
、“高沫”
来糊弄既不懂茶也不知道老京城过去水质的普通人。
赚钱嘛，寒磣是寒磣了点儿，丧良心是丧了点儿，可是只要拋开良心，他们就能赚得更多。
只是想到这儿，杨少峰又忽然愣了愣神。
北平的水好不好喝且另说。
南京城里的水质如何也不去管他。
这个“高碎”
、“高沫”
可是正经八经的好东西。
只要稍微炒一炒，就能拿到海外去糊弄傻子？
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