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微火炒一会儿，再加入青花椒、花椒，烹入一竹筒醪糟汁、一竹筒白酒。
闷至无酒香味，再盖上锅盖，熄火，等待锅自然冷却。
等待火锅底油冷却的时候，韩北卿开始处理小灿买回来的食材。
听说晚上吃火锅，大龙也早早的赶了回来。
一进书坊后院，就见韩北卿指挥着白珠收拾小灿买回来的猪肚。
见到大龙回来，韩北卿皱着眉一脸失望的叹气:「准备的仓促，不如去年冬天我们吃的丰盛。
」
「去年冬天家里杀了两头猪，所有的下水姑娘都留下来了。
三婶还笑话姑娘不识货呢，我们却知道那些下水有多好吃。
」大龙扫了一眼摆在旁边的几盆蔬菜，走到韩北卿身边，低声问道：「姑娘可是准备好了？」
「嗯，陆老板财大气粗愿意同我合作。
今天就是给陆老板准备的。
」韩北卿高兴的点头，大声说道：「陆老板大约也看不上这些下水，我早已经准备了各种猪肉、羊肉还有牛肉。
」
「既然请陆老板吃饭，怎么能没有小灿的鱼丸呢？我来怀宁县这么久了，也吃过几家鱼丸，都没有小灿做的好吃。
」大龙见韩北卿高兴的样子，猜到火锅店这是能开成了。
心里高兴的不得了，想要让出资人陆仝好好见识一下他们的实力。
「对呀，我倒是忘了这个。
」韩北卿笑着看向站在一旁羞红脸的小灿，满口称赞的说道：「小灿鱼丸可是天下第一好吃，这可是咱家的招牌菜。
」
进后院门就见韩北卿在吹牛，陆仝都听不下去了。
「就他还会打鱼丸？」
「打鱼丸的都是老师傅，临江府倒有一家老翁的鱼丸很好吃，其他家的......除了腥还是腥，吃着没什么意思。
」
「我们开店做生意，可以自夸自雷但也要有个限度。
天下第一说出口，就会有同行日日来打擂台。
」
韩北卿见陆仝这语气就知道他是瞧不上小灿的。
「你不相信那是你没见识过好东西。
」韩北卿一脸傲娇。
陆仝嗤笑一声，无耐的摇了摇头：「一个鱼丸，能有多好吃？」
「小灿做的鱼丸，可以从地板弹到碗里。
就凭这个口感，叫不叫天下第一？」
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