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就在老板取下一副猪肚，准备用热水洗洗就拿绳子系上递给喻念时，喻念制止住了他。
“等一下。”
喻念看着老板手里的猪肚，抬头问道，“老板，有面粉、盐和白醋吗？”
老板闻言一愣：“小姐要这些东西做什么……难道是，处理这猪肚？”
喻念点了点头，随即道：“猪下水处理起来比较麻烦，但比之猪大肠，猪肚处理起来却容易多了。
老板可以先将猪肚翻过来清理一下里面的肥油，去掉肥油后用清水灌洗一次，控控水后加入面粉和盐。
加盐和面粉不是为了入味，而是为了清洗猪肚，就着面粉和盐使劲地反复揉搓猪肚，大约一盏茶的时间后，就可以用清水洗干净。
洗干净后，再加入白醋和少许水，然后再揉搓一遍，最后再用水冲干净，猪肚就处理好了。”
老板半信半疑的点了点头：“你等我一下。”
老板取下腰间的围裙，抓起旁边架子上的外袍披在身上，不一会儿就抱着一大堆东西回来了。
“店里没有白醋和面粉，我就去市场口的老张铺里借了一些，让小姐久等了。”
老板将手中的袋子放在桌子上。
“是我麻烦老板了，谢谢。”
喻念行礼。
肉铺内本就有水和盐，老板见一次只洗一个猪肚懒得费事，便把今日摊位上不要的几副猪下水上的猪肚，全部拆下来放进了盆里。
按着喻念所述，等了半个多钟头头，老板终于将猪肚洗好了。
“咦，真的呢，按照小姐这方法处理猪肚，还真就没味儿了。”
老板拎起一副猪肚，放在鼻子下用劲儿嗅了一下，发现除了猪肉本身的味道外，之前那股浓浓的骚臭味，全都消失了，不由得有些惊喜。
要知道，在所有肉铺中猪下水都是被丢掉的，而南陵城肉铺又何其多，猪肉又那么贵……有了这种方法，那些丢掉猪下水就可以变废为宝了。
老板灵机一动，心底生出一个发财的方法。
“老板，这么多猪肚，怎么好意思……”
见老板取出一个布袋，将五六副猪肚全装了进去，随即递了过来，喻念有些受宠若惊。
“没事，这些东西反正是要丢掉的，就都送给小姐了。”
老板极为豪爽道。
“那就，多谢老板了。”
喻念接过那袋子提在手上，道谢后离开肉铺，她掂了掂手中猪肚的重量，又想着煮个养胃粥用不了这么多猪肚，便顺路去香料店挑选了一些香料。
回去做一道卤味猪肚，听上去很不错的样子……话说，她都好久没有吃过卤猪肚了。
想到卤猪肚的味道，喻念不由得加快了赶回百里府的脚步。
然而，就在她抄近道经过一处直线抵达百里府，却没有什么人走的小巷时，在垃圾桶边发现了一只人手。
喻念停下脚步，将手中的猪肚和香料收进储物戒指，上前推开那巨大的垃圾桶。
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