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秦外婆直接给小狮子弄了五张粉皮,其实他们大人吃这个的话一人两张就够了,因为容器比较大,所以做出来的粉皮‘面积’也大。
又问:“小狮子,要吃什么汤?”
沈望狮吧嗒吧嗒的跑到灶台前,头发没有梳,只胡乱的扎在那里,泡了一个发箍:“今天有什么汤呀?”
“酸菜虾皮汤,豆腐娘,还有肉沫汤。”
“我要豆腐娘的!
!”
豆腐娘是一个很神奇的东西,很难用正常的词汇去形容它的口感。
准确点来形容的话,豆腐娘其实是介于豆腐渣、豆浆和豆腐脑之间的存在。
不要打磨的太细,煮的时候对于手法的要求也很高,绝对不能随随便便的搅动,火候也需要掌控的很精准。
沈望狮提醒秦外婆:“外婆,我不要生姜。”
熬煮豆腐娘是一定要加点生姜剁碎,这样才能把豆腥味去除的干干净净的,所以大多会加一点点的生姜。
“好。”
秦外婆舀了一勺豆腐娘,将里面的生姜沫挑出去,这才浓浓的浇在了粉皮的上面。
“绿色的,青豆哇!”
新豆打出来的豆腐娘是绿色的,陈豆打出来的豆腐娘是黄色的,前者口感清新,后者更加细腻,各有各的味道。
“对啊,吃慢点,担心不消化。”
秦外婆又拿了一个碟子,给沈望狮放上了两个单面煎的荷包蛋,还有五枚大虾,将碟子和粉皮一起端出去放在餐桌上。
这才把屁颠屁颠跟过来的沈望狮给抱上了椅子:“吃吧。”
沈望狮举着勺子,呼啦啦的就吃了起来。
豆腐娘粉皮太好吃了!
!
豆子的清香、刻意留下了颗粒感、配合着软糯q弹的粉……啊!
!
太好吃了!
!
好吃到鼻尖都冒汗了!
半碗下去,再夹一个荷包蛋带上去。
戳破蛋黄,蛋黄散开来,混合着豆腐娘搅拌起来,豆子的清香中又出来了一股鸡蛋里的香味……唔!
!
怎么会有那么好吃的东西啊?!
“呼啦呼啦!
!”
等秦飞虹起床,女儿已经消灭干净了自己的早餐。
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“小狮子早鸭。”
“早鸭妈妈咪!”
沈望狮跳下凳子,摸了摸自己的肚皮:“我出去玩儿啦!”
秦飞虹忙提醒她:“吃完饭别跑。”
“嗷嗷嗷!
!”
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