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霜降，豺乃祭兽，草木黄落，蛰虫咸俯。
泰山上的树叶从寒露开始变色，到了霜降前三天，整座山像被谁用朱砂和藤黄泼过——黄栌红透了，五角枫烧成了一团团火焰，银杏的叶子黄得像纯金打的薄片，山风一吹就簌簌地往下落，铺得盘道上厚厚一层锦绣。
老孙头每年霜降都要做枫叶酱。
今年的枫叶是青云帮着摘的，两人蹲在后山坡上摘了整整一个下午。
青云的手指又被枫叶汁染成了淡褐色，这次他没急着洗——去年洗了两天没洗掉，今年干脆不洗了。
他把装满枫叶的竹筐扛回灶房，老孙头已经把黄豆酱熬上了，灶台上的大铁锅咕嘟咕嘟冒着泡，酱香和枫叶的清苦味混在一起，熏得灶房屋梁上挂着的腊肉都沾了层甜气。
“今年的枫叶比去年厚，霜打得早，叶子里糖分多。”
老孙头把焯过水的枫叶捞出来沥干，用菜刀细细地剁成碎末，刀锋在砧板上起起落落，每一下都带着一股稳当的节奏，“去年做了八罐，今年至少能做十二罐。
多出来的给你师父寄两罐，给陈阿土寄两罐，再给罗马尼亚那个外国物理学家寄一罐——他叫什么来着？拉斐尔？”
“Raphael。”
青云蹲在灶房门口剥蒜，嘴角微微弯了一下，“孙伯，那是外国人的名字，不是拉斐尔，是拉斐尔。”
老孙头把剁好的枫叶末倒进酱锅里，拿起锅铲搅了三圈。
“拉斐尔就拉斐尔，你当我不会说外国话？上回他给我寄的那个罗马尼亚奶酪我还放着没舍得吃——太咸了，外国人下盐手太重。”
霜降当天，枫叶酱封罐。
十二个陶罐整整齐齐地码在库房架子上，每个罐口都贴着“丁酉霜降”
的红纸标签。
老孙头把特意多做的两罐装进一个旧纸箱，又从柜子里翻出去年除夕鲁平从北京带来的稻香村点心盒——盒子早吃空了，纸盒还留着，硬挺挺的，刚好能装两罐酱。
他找出透明胶带把纸箱封好，又从抽屉里翻出一张便条纸写地址。
“罗马尼亚，布加勒斯特大学物理系，Raphaelpopescu教授授。”
他用圆珠笔一笔一画地写完，在地址上方加了“寄件人：中国山东泰安泰山脚下民宿孙正德”
。
便条背面他又加了一句话：“自己做的枫叶酱，太咸的话兑点水。”
写完后他拿起手机拍了张照片发给鲁平，让他确认这个地址能不能寄到。
鲁平秒回：“能寄到。
上回Raphael寄奶酪用的就是这个地址。
不过孙师傅，‘popescu’你拼错了一个字母。”
“错就错，反正寄得到。”
老孙头把手机揣回兜里，扛着纸箱出了院门，往村口的快递点走去。
泰山脚下村口的快递点是个兼卖杂货的小卖部，老板娘姓赵，四十来岁，认识老孙头十几年了。
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