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不久后，考核日如期而至。
易忠海虽然曾是钳工大师傅，但看了八级工的考核内容后感到有些吃力，所以报了七级工。
当时北方的支援尚未到来，人才培养还处于构想阶段。
八级工极为罕见，七级工也屈指可数。
考核当天，车间负责人开始点名，从一级工开始逐级考核，工人进入考场领取任务，依次进行加工。
经过一整天的紧张考核，轧钢厂两千多人中，只有不到一百人未能通过考核，被定为学徒工，月薪仅为155元。
四合院的居民中，易忠海顺利通过了七级工的考核，贾东旭考上了一级工，刘海忠获得了六级锻工的资格，李东健被评为四级工。
大多数邻里都通过了自己申报的级别，即使有个别未通过的，也不必担心，因为每半年就有一次重新报名的机会。
而在何傻柱这边，考核由他的师父吴宣和丰泽园的主厨主持，其他评委则来自轧钢厂的领导层。
厨艺考核不仅仅考察烹饪技能，刀工同样重要，不是简单做出一道菜就算合格。
何傻柱虽然出自谭家菜系，但谭家菜的材料很难找到，所以他决定制作几道川菜和鲁菜，即鱼香肉丝、麻婆豆腐和鲁菜的九转大肠。
他拿起菜刀，一番熟练操作后，不到十分钟，所有食材都切好了备用。
随后，他热油炒菜，颠锅出锅，动作行云流水。
“老吴，你的徒弟真是不错啊，我看这手艺比我们那里的五级炊事员都厉害。”
“老曲，你就别抬举我了，不过我这个徒弟的手艺确实不错，一会儿我们也好好品尝一下，顺便多给些建议。”
“你这是故意在我面前炫耀吧？”
周围的观众也开始议论纷纷：
“何师傅应该能评上五级了吧，那样一个月就有62块的工资。”
“谁说不是呢，不过咱们厂最高的也就六级，顶多也只能定到五级。”
“哎呀，这么好的手艺，在咱们厂太浪费了。”
“没错。”
吴宣心中疑惑，这小子什么时候学会了鲁菜？看着他流畅的刀工，几乎与自己相当，让他颇为惊讶。
这个徒弟还没满二十岁呢，倒真是给了自己一个不小的惊喜。
不过，自己现在也有些后悔把他送进轧钢厂工作了。
待所有参加考核的人完成了各自的菜品后，便进入了品评环节。
：（）四合院：何傻柱的崭新人生
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