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「阿奶,我的地要栽辣椒。
」俞荷笑着说,「二叔帮忙做霉豆瓣。
」
俞荷找村里婶子帮忙把自己的三间库房打扫干净,撒了石灰,熏了艾蒿,门打开敞了两天风。
俞老头马三面看着人地里插秧,李二娘赵娟继续码头摆摊,俞梅帮忙开杂货店。
俞荷留在家里教俞有粮唐大丫蒸黄豆,怎么发酵,怎么做酱油。
后院里垒起两口三百斤的大锅,唐大丫生火,俞荷俞有粮下捡干净豆子,开始煮。
三间库房,搭了四排五层高的木架子,上面放着大笸箩。
盖豆子的蔺草,干净的棉布,洗干净在旁边控水。
「二叔,霉豆瓣也是一个道理。
」俞荷声音从云云雾雾中传进俞有粮的耳朵。
从三月初十,三个人忙到三月二十三,豆子发酵成功三次,做了四千多斤霉豆子。
把最后一锅豆子出到仓库发酵,三人关好门,去前院帮忙。
俞有钱雇侄儿们帮忙杀鸡鸭,俞荷把鸡心肝鸡胃收拾好,辣炒鸡杂。
烧鸡肝,做成
晚饭,蒸一锅米饭,再炒个青菜,美美哒。
「三叔,作坊怎么样了?」
「缸和地方都准备好了。
现在就要搬过去吗?」
「明天,下酱。
」
「好。
」
当夜,俞有钱请了村里五个堂兄弟,第二天一人大一个白大褂,帮忙把豆子背到作坊,用山泉水下到大酱缸,搅匀。
「有才,你记着,一个时辰翻一遍,晚上我二哥过来。
」
「好的,你放心,我都按你们教的做。
」俞有才放下家里的土砻生意,毛遂自荐来俞荷家打工,每天有20文工钱,他想存钱,也想长久在酱园做工。
等大家脱了工作服,走了,俞有才拿出漏沙,搬出躺椅,房檐下躺着晒太阳。
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