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小谭扶着顾嬷嬷回邓家烧炕。
俞荷洗了脸，院子里走了几圈，回来爬上热乎乎的炕，一会儿浑身暖和的给金子都不下来。
「俞荷，洋芋粉怎么做？」第二天清早唐大丫来叫俞荷起床。
昨晚上的汤菜太好吃了，要是加上洋芋粉条，不得更好吃。
丸子豆腐豆芽青菜不值钱，店里可以带着卖洋芋粉菜汤。
「二婶，你先洗几背篓中小个的洋芋，等我。
」俞荷立刻床上爬起来，穿衣服。
「好。
」
因为下大雪，成武俞有粮都在家，唐大丫淘洋芋，两个人帮忙背着河边去淘了七八背篓。
俞荷吃了早饭，他们已经把洋芋背回来了。
「阿爷，你帮忙钉几个细擦子，像这样的，洋芋擦成碎末。
」俞荷厨房拿出惯用的擦子。
「洋芋擦成碎末末，清洗沉淀下面的粉，就是洋芋粉，等洋芋粉晒干，再卦粉条。
成武哥，二叔，你们搬几个大缸，放在院子里洗粉，粉沉淀用。
」
成武知道擦子的用处，去后院搬开一片石磨盘，拿起洋芋擦擦擦的擦，也是碎末，还快。
「阿奶，切成碎末末也行。
主要是洗这个粉。
」
马三面唐大丫立刻拿着菜刀切洋芋碎丁丁，顾嬷嬷跟着过滤，小谭力气大，用擦子擦洋芋丝，俞荷再切碎末。
「阿奶，洋芋碎末，也不浪费，可以和白面放调料炸成丸子，或蒸成素丸子。
」
一家人从早上洋芋擦到晚上，洗出来的洋芋粉水有八大缸。
晚上马三面亲自下厨，用洋芋碎末加肉椒盐白葱蒸丸子，炸丸子做的菜汤。
顾嬷嬷和小谭也累的腰酸背痛，没去邓家住。
第二天起来，俞荷和成武倒尽缸里的水，将洋芋粉铲在三个缸里，继续加水沉淀，直到洗出雪白的洋芋淀粉。
放一个缸里上盖干净的白布再倒进草木灰吸水，屋里炭火熏干。
俞荷拿上铁做的漏勺，指挥阿爷二叔准备过凉的缸，成武在中院厨房烧火，唐大丫马三面顾嬷嬷小谭也跟着来帮忙。
「二婶，放一点胆水，一半热水一半凉水把洋芋粉做成稀点的面团，用漏勺下到锅里，煮熟，再放进冷水里过凉，最后搭在院子里的晒绳上，冻成干粉条，能保存半年。
」
俞荷一口气把过程说完，坐下烧火。
马三面唐大丫麻利的和面。
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