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还得手脚麻利，干活也要有章法。
不然手脚不灵活，一天还不知道要打碎多少碗盘呢！
毕竟盘子和碗都是瓷的，很容易就摔碎了。
要是招到一个笨手笨脚的人，那他们酒楼不到一天就没碗盘用了。
幸好筷子是木的，不然连筷子都逃不掉破碎的下场。
所以真的不怪张梦知对员工的要求这么高，实在是这服务行业主打就是一个服务啊！
虽然他们是酒楼吃饭的地方，但是谁说酒楼就不需要服务了？酒楼的服务态度更是要好，不然就算你酒楼的菜好吃，服务态度不好也没人来的。
毕竟人家花钱买的就是一个享受，而不是花了钱来买气受的。
有着后世经验的张梦知，不管做什么都快同行几步，因此他的酒楼从开业就很受大家的青睐。
味道好，服务态度也好，太白楼不赚钱其他的就更不要说了。
“对了，老板，有好几次客人来我们酒楼点烤鸭。”
经理在汇报工作时，突然说道。
“我们酒楼是没有烤鸭的，虽然烤鸭是首都的招牌，但是咱们毕竟不是专业做烤鸭的饭店。
和那些已经早早打出名气的酒楼饭店不同，在这一块是没有竞争力的。
所以我们没必要和他们争这个，难不成没了烤鸭咱们的生意就做不下去了？”
张梦知反问经理。
“那倒不是，我们的生意比他们还要好，天下能吃的食物也不止烤鸭一个菜。”
经理摇头，他们酒楼的菜味道一点也不输国宴，还有许多人是闻名而来，满意而归的。
“所以啦，我们真的没必要为了一个烤鸭和本地酒楼饭店打起来。”
张梦知做的决定，经验与老周也都支持。
就连坐在一旁听着的周贵兰也没说什么，只是在儿子们想开口时朝他们摇了摇头。
“还有，有些外国人来咱们酒楼吃饭，他们不会用筷子，便要求我们提供刀叉。”
经理又提起另一件事。
“不用管，回头竖个牌子在外面，告诉那些外国人，我们酒楼只有筷子，没有刀叉。
想要刀叉，就去别的地方，我们不做他们的生意。”
张梦知挥挥手：“下一件。”
“是。”
经理接着往下说。
对于他这个决定，经理虽说带着疑惑却还是老老实实执行老板的话，当天就找人在酒楼竖了个牌子，用各国语言写的，专门告诉那些外国客人，在他们酒楼里要么老老实实用筷子，要么去别的地方用餐。
有些酒楼饭店见状，觉得太白楼要凉，居然敢这么对待外国友人。
可是让他们意外的是，竖了这个牌子后，居然有更多的外国人来太白楼用餐，并且老老实实用筷子，哪怕不会用也没人问太白楼要刀叉了。
面对反常的客流量，其他饭店和酒楼怎么也想不明白。
甚至上面都没有人来太白楼和张梦知打招呼，让太白楼不要针对外国人。
虽然经理没问，但是后来张德成问了。
也是他们拦下了上面的人，告诉他们张梦知的用意。
“这人都是有逆反心理。
我越是不提供，他们就越想尝尝咱们酒楼里的菜有多好吃？毕竟咱们酒楼没点本事的话，也做不出得罪外国人的行为不是吗？”
张梦知说到这里笑了笑：“更重要的是，我们凭什么惯着外国人呢？他们现在踩着的地方是咱们华夏的土地，入乡随俗这个道理他们不懂吗？我们的人到他们地盘后，都要按照他们的习俗行事，凭什么他们来了咱们的地方，还要照他们的规矩做事呢？这是我的地盘，他们就得按我的规矩行事。
不想吃就走，我不缺他们这几个客人。”
张梦知的话让张德成转述给了上面，上面就停下了派人来太白楼打招呼的想法了。
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