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将蛋清加入干淀粉搅拌成蛋清淀粉，葱切成细花，姜蒜切碎米沫，猪肉切薄片。
肉片切好放入碗中加入、胡椒粉、盐、味精、料酒、搅拌均匀腌制十分钟，入味后将蛋清淀粉倒入碗中搅拌均匀，让肉片都裹上淀粉。
将锅烧热，倒猪油润锅，使油均匀涂于锅内，锅内不留底油，将肉片粘上馒头糠，贴于锅内。
全部贴好之后，放于旺火之上，移动锅使其均匀受热，烤到挨着锅面的肉片呈金黄色。
另起锅烧油，油熟后将它淋在肉片上。
经过烤制的肉片表面本是半成熟经过高温一烫只需要两秒就全熟了，而且还非常嫩。
沥去油，将肉片摆盘。
将酱油、醋、白糖、干淀粉、味精、清汤、兑成汤汁备用。
再次起锅烧油，加入葱花、姜蒜、煵一下，烹入料酒，加入汤汁，轻轻推搅几下，烧沸之后淋在盘中肉片上。
最后将白芙蓉从笼中取出，用勺子将芙蓉舀在淋过汁的肉片上就大功告成。
除此外，还有其他菜式，张梦知一道接一道做了出来，而外面的成建设和他的朋友们也都吃得抬不起头。
那几道特殊菜就不用说了，关键是他没想到连麻婆豆腐、酸菜鱼，麻辣牛肉都这么好吃啊！
还有盐煎肉、红烧肉，没有一道菜不让他们喜欢的。
第50章第50章【VIP】
“夏师父，你师父的手艺是这个，我服了。”
他撑着肚子向夏东海认输：“不知道能不能见上你师父一面？我对这位大师实在是好奇。
听大家讲，他的年纪不大，怎么手艺一点也不比省城的大师们差呢？”
成建设的要求不算过分，夏东海答应去叫人。
“成先生稍等，我去请师父过来。”
大概五六分钟后，张梦知来到了二楼的包间。
“呵，我当是谁这么大牌呢，原来是你啊！
成、建，设。”
张梦知推开门就看到坐在里面的成建设，然后冷笑一声。
“我……张梦知，没想到这果城的太白楼是你开的啊！”
早知道这里的老板是他，成建设就不来了。
从来没有想过，有一天他会撞到张梦知的手里。
如果是正常来往就算了，他今天明显是来砸场没成功，张梦知肯定很生气。
“成大少爷，不在省城当你的省城公子，来我这果城做什么？”
张梦知把厨师帽摘下来扔他脸上，没好气地问道。
“我这不是听人说果城有家太白楼的味道很好吗？还有人说比省城的都要好，我就纳闷了。
省城的太白楼可是你开的，怎么还有人敢说比你的酒楼味道还要好啊！
于是我就专程来果城尝尝，味道是不错与省城的太白楼有九分相似。
我还以为是他们偷了你的秘方呢，就想着给你出气，顺便把店给他搅黄了。
你也没告诉我，果城的太白楼也是你家的啊！”
成建设叫冤，他是真不知道大水冲了龙王庙，一家人不认识一家人啊！
“你个傻子，两家的味道这么相似，你就没怀疑是一家吗？还偷秘方呢！
就算有秘方，这做菜的人和手法不同，味道也会有很大差别的。”
张梦知捂着额头，普通人吃不出来，成建设这样的老饕却是可以分辨出来的。
省城的厨子也是他徒弟，做出来的菜自然和果城的很相似了。
“我这不是没往那想嘛！
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