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租铺子做线下作坊的话，还不用开店，就不需要找那些繁华路段人流量大的，还可以找那种巷子里的不面向路口的。
最重要的是省钱，租金完全可以降下来。
云珠区这边是老城区，相对来说租金要便宜点，更合适的是这个铺子足够大，又因为背着大路口面向小路而很难出租，姜茶茶相当于捡漏。
签订合同后，这作坊选址相当于搞定了。
装修按照简单的来，她把装修想法和之前合作过的那家装修团队一说，很快就可以安排动工了。
接着办各种证件，准备材料向有关部门提交申请。
同时在招聘平台上架招糕点师的链接，有人投简历就筛选简历，面试，合适的就签劳动合同。
这段时间姜茶茶忙得不可开交，同时她还要准备十一月份上新限定菜品的事。
挑了空闲的早上，姜茶茶到东阳市这边的菜市场，还是习惯性地先去看海鲜摊位，这次看到的虾意外地大只新鲜。
一问摊位老板才知道，最近禁海结束，出海的船多了，每天送来的都是新鲜海虾。
不止是虾，其它各种鱼都很新鲜。
问过价钱后，姜茶茶盘算着利润成本那些，还能接受，就直接和摊位老板说了每天送虾到东阳街店里的事。
大生意上门，摊位老板自然是高兴的，乐呵呵应下。
姜茶茶还问了他们每天拿货地，还有每天新鲜捞上来的虾还会送到杨市那边吗？
摊位老板刚定下将近一个月的生意，这脸都笑得起褶皱了，爽快回答着：“哎这肯定的，往南边下几百公里那片海每天捞上来的鱼虾都往附近的城市送，会有专门的供应商去收过来，我们再去找他拿货。”
“杨市和咱江市离得近，肯定也有的，我之前还听拿货那老板说起过，说是碰上个兄弟从杨市那边来的。”
“好嘞谢谢老板啦，大概从十一月一号早上开始送过来店里，有什么变动我再随时发微信和您说哈。”
姜茶茶笑着感谢，买了三斤虾，又到隔壁摊位买了条新鲜马鲛鱼。
基本这边海鲜摊位走下来，大多都是新鲜优质的，开海出船了就是不一样。
这三斤虾和一条马鲛鱼是打算拿回家自己吃的。
她拿出微信找杨市的店长交代上新菜的事，让安排一个店员过来学习，还有去菜市场找新鲜个头大的海虾。
她还拍了张活虾的照片发过去，还有详细的价钱，要从南边海域新鲜运过来的。
这些事情交代得越细致，负责的人做出来也就更有方向，杨市那边的店长很快应好，安排起来。
当晚姜茶茶在家做了个蒜蓉鲜虾，新鲜甜美不说，个头大吃起来也特别爽，那马鲛鱼肉质鲜美紧致，也很绝。
时间一晃到月底，微博上也开始有姜氏粉丝在谈论和期待十一月份上新菜品的事。
他们愿称十一月为幸运月，月初有新菜品不说，月底还能有姜氏糕点。
姜茶茶把菜品定下来后，等杨市派过来的店员到了那天，就去买了五斤海虾过来，教她们做菜。
然后中午店员一起尝鲜。
杨市那边店长也给力，很快就找到了合适的供应摊位，就是从南边海域出船后捞回来新鲜送过来的。
前期准备全都确定后，等到十月二十八号，姜氏也提前发了预告微博：
【超级好吃的姜氏快餐店：大家期待已久的十一月限定菜品终于来啦——椒盐虾单点菜，外壳酥脆，肉质鲜香，不容错过！
将于十一月一号同时在江杨两店上新，敬请期待~图jpg】，
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