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本来辣椒是多年生植物，只要天气合适不需要拔也能活下来。
然而蜀省的冬天还是比较冷的，辣椒无法过冬，除非用一些特殊方法给他保温，可是这样一来成本就增加了，所以张家没有选择这么做，而是每年选择育苗的方式年年种。
既然要多做一点去卖，直接去市场买了上百斤红辣椒回来，市场买辣椒的人不少，很快就挑够了合适的辣椒。
除此之外还有姜蒜和盐，张妈妈回来跑了好几趟。
“给我一个背篓，我可以背。”
周贵兰看她热得脸都红了想帮忙。
“不用了大妈，我可以的。
你身体不好，不能劳累。”
张妈妈想也不想就拒绝了。
“……”
周贵兰见她拒绝，只好留在家里打水洗辣椒。
毕竟是要做吃的，食物自然要洗干净。
除了辣椒还有生姜和蒜都要去皮，把水分量晾干后，同样要剁成碎粒，最后和辣椒混合在一起。
张妈妈又让人送了个大坛子回来，洗干净用开水烫过后晾干。
把剁好的辣椒装在里面，一层盐一层辣椒这样装在里面，放在阴凉的地方发酵一个星期就可以吃了。
辣椒的做法很多，每家每户都不一样。
张梦知做的辣椒自然也有自己的秘方。
里面加入的调料是关键，味道好不好比例也很重要。
既然要做长久生意，肯定不能用科技与狠活了。
所以张梦知做的食物里面，没有任何的科技，全是自然调料。
至于那些为了提味添加一些对人身体有害特质的商人，张梦知除了鄙视还是鄙视。
只有手艺不行的人才会这么干，毕竟除了科技与狠活他们就没别的技术了。
平时张梦知要上课，去摆摊的人是张妈妈和周贵兰。
偶尔张爸爸休息的时候也会去，和张梦知一样是属于编外人员。
张梦鱼不上课时要在家带外甥，所以她被排队在摆摊的人选之外。
还有一点就是，顾忌小姑娘的面子，不让她和同学面对面打交道。
张家的麻辣烫太受欢迎了，每天都没有任何食材剩下。
有人想偷师都不成，因为麻辣烫的底料是张梦知熬的，所以即使他不在味道也不会变，一样的好吃。
每天张妈妈摆摊时，很快就排起了长龙。
准备的食物很快就会卖完，然后她们就会收摊回家。
买到的人自然高兴，没买到的人就伤心了。
不过大家也能理解，好吃的食物谁不想多买一点呢！
虽然有些摊贩不高兴，觉得张家人抢了他们的生意。
可张家每次都早早收摊，离开后买他们东西的人也不多啊！
所以和张家人抢不抢没关系，主要是他们做的食物没张梦知做得好吃。
而且张家人的食材很新鲜，都是当天买当天做从不过夜。
“老大，要不要给他们一点教训？要不是他们，我们生意也不会这么惨淡。”
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