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看着他小心翼翼的样子，像极了街边那些十天半个月都没吃过一顿饱饭的叫花子，如此珍惜这小半碗拆鱼羹，同桌的人被他勾起了十足的胃口，有人问：“不会比碗仔翅还好吃吧？”
“好吃。
跟碗仔翅是两种味道。”
“我们也加一道拆鱼羹？”
他们桌的人说。
周老爷子得意洋洋：“这可不是福运楼的厨子做的。”
“不是福运楼的厨子做的，怎么能在福运楼吃呢？”
“对啊！
对啊！
这话可真奇怪。
在福运楼吃饭，却不是福运楼厨子做的，那是谁做的？”
宋自强站起来说：“同志们，听我说，我是福运楼上级单位的。
福运楼这些年技艺有所退步，所以我们请了已故国家名厨罗长发师傅的师弟，港城宝华楼老板，岳宝华岳大厨来我们这儿指导。
这拆鱼羹是他孙女做的。
刚才你们说很香的干炒牛河，也是她做的。
希望有他们的帮助，福运楼能够重现当年的盛况。”
“今天这干炒牛河确实不一样，我这盘也香很多，牛肉也嫩，好吃！”
“我们这边的也是这样？不都是牛河邦炒的吗？”
“不不不，不是牛河邦炒的。
牛河邦炒的牛河我吃得出来，这盘更香，牛肉更嫩，滋味足，没牛河邦炒的那么油。”
“……”
周老爷子问岳宁：“他们那桌的牛河也是你炒的？”
“不是，那个小伙问我要了剩下的滴珠油去炒牛河。
我就给他指点了几句，是他炒的。”
岳宁舀着拆鱼羹说，“厨房里其实有功底、有本事的人还真不少。
马耀星的基本功很好，下午我再试试他炒菜的手艺。
阿邦叔就更不用说了。
问我拿滴珠油炒牛河的那个小伙子，对火候的掌控也很到位。
常见的几道菜，稍微点拨一下，他们就能上一个台阶。”
张经理匆匆过来，在宋自强身边坐下。
宋自强问：“怎么样？”
“我让他先回去好好想想清楚。”
张经理头疼地说，“但现在福运楼后厨要是没了他，也很麻烦。
有谁能接下这摊子呢？”
“把干休所的姚元福调回来，把罗世昌调到干休所。
罗世昌的手艺在干休所肯定够用，干休所没什么发展，但级别不低。
姚元福去干休所也就七八年时间，他熟悉福运楼，过来就能上手。
跟姚元福谈谈现在福运楼的情况。”
周老爷子侧身到宋自强边上，轻声说道。
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