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新闻记者看见岳宁已经冲了进来，到她面前，问：“岳小姐，有食客反应，宝华楼区别对待日本客人和本港客人，给日本客人吃的河粉更香浓，本港客人的河粉就清汤寡水？”
岳宁无奈摇头，说：“走吧！
去后厨，我来亲自做一下，两个版本不同的汤底，你们试试味道。
我再来解释为什么？”
跟在她身后的记者，还在追问：“岳小姐不认为自己有问题。”
“百闻不如一见，事实胜于雄辩。”
岳宁带头往里走，厨房里午市结束，清洁工正在进行清理。
“刚刚午市结束，里面有点乱，大家谅解。”
岳宁切了五花肉，两个锅同时烧，一样的五花肉，一个锅里五花肉煸出油脂之后，舀出了大部分油，再放入洋葱煸炒，另外一个锅里，留着油直接下洋葱。
洋葱煸软，岳宁从炖煮的大锅里舀了高汤，分别加在两个锅里，大火煮了十来分钟，岳宁揭开锅盖，一个锅里加入了少许盐，另外一个锅里放了一勺盐，再添了点味精。
岳宁把两锅汤都过滤了，她又加上蒜头油，说：“我们出去吧！”
她让人端了两碗汤到大厅里，放在桌上，让人拿来小碗和汤勺：“你们自己对比一下，两锅汤底的区别。”
记者们各自舀起了汤，有人尝到浓稠的一碗。
岳宁拿起他放在桌上的话筒，递到他嘴边：“什么口感？”
这位一愣，怎么自己变成被采访的对象了，他还是老实说：“浓郁、鲜、咸。
有日式拉面汤底的味道。”
岳宁问他：“喜欢这个口味吗？”
“能吃吧？但是吃了会口干吧？”
这个记者说。
岳宁说：“尝尝另外一碗的味道。”
这个记者又舀了另外一碗的汤，这次他喝着就顺了。
岳宁又把话筒递到他嘴边：“怎么样？”
“鲜，但是没有那碗鲜得出奇，也不咸了，这碗更加顺口。”
岳宁又看向其他记者：“你们呢？什么感受？”
“一样，我觉得这碗清淡点的更适口一些。”
另外一个记者说。
岳宁拿着话筒对着镜头：“崔慧仪小姐在跟我一起研究速食面的时候，跟我讲过圆仔面为什么要在在调味包里放一小包生抽。
是因为港城人不喜欢吃日本速食面调味包里的味精。
还有她说，港城人煮面的时候，不会把调味粉包全部放进去，因为太咸了。
为了更好去理解速食面的差异，我找了日料店和拉面馆吃面条，其中一家给我印象深刻，写着港城最正宗的日式拉面，我吃了他家的面。
哇！
好好吃哦！
这么好吃的面，为什么不火呢？因为我在西北长大，相对港城的饮食习惯，西北口味重，盐放得比较多、还吃辣，而且我每个月定量只有三两油，身体对油脂很渴望，所以觉得好吃。
我明白了问题出在哪里？肯定是地方饮食习惯不同。
港城人是什么口味，你们反应就是答案。”
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