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岳宁拿起一支粉笔，在黑板上先写两个词：“厨子”
，“老板”
，在这个两个词上面又写了“君子”
她去另外一边写下那本书的名字《日常生活中的自我呈现》。
她转身过来：“这本书不知道大家都读过没有？”
有人回答说读过，有人摇头。
岳宁问：“有人能说一下这本书大致说什么吗？”
有个学生站起来说：“戈夫曼用戏剧舞台，来举例说明，每个人都在舞台上……”
这个学生粗略说了一下这本书内容。
“谢谢！”
岳宁跟这个学生说。
“书里有这么一句话，‘如果面具代表了我们自己已经形成了自我概念，我们不断努力去表现的那个角色，那么这种面具就是我们更加真实的自我，也就是我们想要成为的那个我。
’”
岳宁看着大家，“那么我想成为什么样的我？”
岳宁走到了那三个词前：“家族传承和我的天赋，我成了一个厨子。”
她在“厨子”
两个字下面写了下“艺”
，她回过头来说：“我有手艺。”
“接下宝华楼，开宁宴。
我是一个老板，商人追逐利益。”
她在老板下面写下“利”
。
“这两个是我的核心。”
岳宁说，“不想做老板的厨子，不是一个好厨子。
大部分手艺人，都希望自己学了手艺之后，能有自己的酒楼，能赚大钱。
我问我自己，我还希望自己是什么样的人。”
岳宁在“君子”
两个字下面写下一个“德”
，说：“君子六德：礼、义、仁、厚、智、信。”
她放下粉笔，看着大家：“我希望成为一个有道德约束的老板、厨子。
有了这个基础，我们再结合我来港之后所做的事，你们就能明白，为什么宝华楼会爆红，宁宴开业就大火？”
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