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正说着，侍应生托着一盘炒桂花翅进来，炒桂花翅的瓷盘刚搁在转盘上，细密的镬气便裹着蛋香、火腿香、蟹肉香扑面而来。
“好香啊！”
领导说道。
“鲁菜爆炒讲究火功，粤菜爆炒说的是镬气。”
董大厨用公筷挑起一筷子鱼翅说，“我记得罗大厨说有十几种料。”
“对，我们宁宴的标准是十六种配料。”
岳宁说道。
领导夹起一筷送入口中，蛋花的松软裹着翅丝的柔韧，芽菜的脆爽撞上蟹肉的鲜甜，最后是金华火腿的咸香，层次分明。
“我去过好多次粤城，也去过福运楼，这是福运楼的菜吗？”
领导问。
董大厨笑：“这得是罗长发大厨在的时候才有的菜。
这些年我和老陆一直带队来支援粤城交易会，之前福运楼的口碑都成什么样了？没人当他是粤菜第一楼了。
今年福运楼的口碑是一下子反转过来了。”
领导侧头问岳宁：“你向我推荐这个罗国强大厨，可福运楼已经凋零了，刚刚有所好转，若是我将你好不容易培养起来的人调走，你舍得吗？”
“其实福运楼人才并没有凋敝，只是很多人没有机会，心气也没了。
通过这一年的学习，不仅是罗国强，还有好几个厉害的大厨都成长起来了。
要不然福运楼在春交会上怎么可能一下子就火了呢？南派粤菜有我、我爷爷，还有阿邦叔、阿星、阿健等等，但是北派粤菜我这里只有陆哥和秀琴姐，我知道陆哥的才华，自然是不会放他回去的，但是我也知道领导爱惜人才。
那我只能用罗国强大厨跟您换了。”
岳宁笑着说道，“不过罗国强，还要一年才能完成培训，期间我还要送他去法国交流，您还得等等。”
她还要送罗国强去法国交流？领导哈哈大笑：“小陆他已经跑了，我还能抓回来吗？是你厚道，我先谢过了。”
接着又上了炒胜瓜和炒空心菜，今天的主食和牛鹅肝鲍鱼捞饭也来了。
蔡致远说：“尝尝这道风靡日本和法国的捞饭。
宁宁可是凭着这道饭，替粤省争取来了鹅肝用鹅的养殖机会。”
“好，我来试试。”
领导用银勺轻轻碾碎鹅肝，油脂瞬间融入鲍鱼汁米粒裹着浓稠的汤汁颗颗都泛着油润的光。
他送了一口饭进嘴里，鹅肝的柔滑，鲍鱼汁的鲜香，和牛的脂香从齿缝里漫出来，香气层层递进。
西式食材用了中式的吊汤、调味，味道也能这样好。
这道菜用来接待外宾也不错呢！
这一顿饭可以看出领导们和两位大厨吃得都很尽兴，回酒店的路上，领导一直在跟岳宁聊。
“小岳，我今晚就帮你问木雕的事。”
领导跟岳宁道别前说。
“谢谢您了！”
岳宁他们目送客人进了电梯。
四个人出鸿安，岳宁跟着蔡致远走，蔡致远说：“宁宁啊！
你和苏菲都住浅水湾，你让苏菲带你回去。
我送陆大厨回去。”
苏菲翻了个白眼，正想说话，陆培德拉了一下她的手，跟蔡致远说：“那就谢谢蔡先生了。”
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