天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
听见有鹅肝吃，他立马开心地叫起来：“吃鹅肝了，吃鹅肝了！”
杨忠义鹅头吃完了，说：“小伙子咋咋呼呼个啥呀！
这东西有什么好吃的，上次他们让我吃，我差点吐了，那不是吃一口油吗？还不如吃块肉呢！”
“老师傅，您不懂。
好的鹅肝，一块可以卖上千块呢！”
周明轩说道。
岳宁在小灶台上架起铸铁锅，拧开煤气阀点火。
蓝色的火苗舔着锅底，她从冰箱取出切好的鹅肝片，撒上盐，等铸铁锅烧热，将鹅肝放进锅里。
“滋啦——”
声响中，鹅肝边缘迅速焦化，析出的油脂散发出带着奶香的气息。
鹅肝双面煎到焦脆，里面五成熟，她把鹅肝拿出来放在大盘里，用锅里剩下的油，加入意大利黑醋汁和特调的鸡汁调和成的酱汁。
她直接把酱汁倒在鹅肝上，说一声：“好了，你们可以去试味道了。”
赵佳颖过来看，一个大盘子里放着四块大块的鹅肝，上面随意地淋了酱汁。
这是让港城人趋之若鹜的明星大厨做出来的？她说：“宁宁，你这也太随便了吧？”
“难不成让你们试试味道我还要摆盘？”
岳宁瞪了她一眼，“快去吃。”
岳宁叫了一声：“君贤，你跟我合吃一块？”
乔君贤走过来，岳宁切开鹅肝，递给他一双筷子，乔君贤接过，正要吃，就听见胖强的声音：“入口就化了！
跟我在港城酒店吃的差不多！”
赵佳颖小口品尝着：“焦香的外皮裹着软嫩的内里，还有这个酱汁带点酸，很解腻。”
“是的，是的。
真不敢想这是咱们这里本地产的鹅肝。”
他们都在夸赞，岳宁吃了一口鹅肝，抬头看着乔君贤问：“你怎么看？”
乔君贤放下筷子认真说道：“脂香很足，达到了中上水准。”
他顿了顿，看向岳宁：“但跟朗德鹅肝比，细腻度还是差了点。
骡鹅肝的纤维感更明显，回味里少了点坚果的香气。”
“对！
骡鹅毕竟是杂交品种，脂肝转化率比朗德鹅低。”
岳宁说。
杨勇根听岳宁这么说，忐忑地问：“这是不行吗？”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！