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林夏尝试着夹了一块火烤蜈蚣肉,吹了吹,小心地放进了嘴巴。
肉块都经过了简单腌制,因为不清楚水蜈蚣肉的特性,所以林夏只保守地采用清酒打底,混入打碎山椒籽和熏辣椒,再调入少许精盐和微量黄糖浆这样简单的处理,如此一来调味料非但不会喧宾夺主,反而会衬托出蛋白质焦化的鲜香,提升肉块的风味。
只一口,林夏的眼睛就亮了。
竟然真的很美味啊!
入口的初感是脆,有赖于蜈蚣肉自然风干的外壳,被火烤之后变得薄如蝉翼,牙齿触碰的瞬间焦壳便在味蕾之上炸开,发出清脆的“咔哧”
声。
而内里却是汁水丰盈的软肉,混合着焦壳的脆香,层次丰富之余鲜味更是直冲颅顶。
烟熏辣椒和野山椒都是鲜味的帮凶,椒麻味道刺激味蕾越发的敏感,竟让本味略寡淡的肉质混杂出一缕紫苏的清冷回甘。
林夏想了想,决定下次再加一些鲜柠檬汁或者小番茄一起烤。
果香能调和烟熏物带来的燥意,让烧烤肉串更添风味。
好,就这么办。
林夏在菜谱上增加了一道鲜汁烧烤蜈蚣串,之前他们在超市仓库里找到了一批鲜柠檬,摆摊车的冰箱是具备保鲜功能的,但容量有限,所以当时他也没敢取太多。
不过做一次鲜烤肉串肯定是足够的。
正想着,他忽然听到外面传来咒骂声。
林夏好奇地探出头,发现池峥正手忙脚乱地跳上露台,表情颇有几分气急败坏。
呦,真是难得,池小峥这是怎么了?
池峥知道自己布下的渔网肯定能有收获,但他没想到最先冲过来的是一群变异电鳗。
当时这玩意黑黝黝过来一大团,池峥还以为是一群食人鱼,毕竟在他眼中,这些细碎且不怎么明亮的晶核全都长得差不多,他也没那个耐心去分辨它们细微的不同。
但他忘了,电鳗之所以叫电鳗,是因为它本身可以放电,又因为变异,电鳗群在水中约等于一张电网,而且还是高压电网。
“槽——!
!
!”
冷不防遭遇了一波电涌,池峥的尾音都被惊劈了叉。
无数幽蓝电弧在浊浪中若隐若现,如同水底忽然爆开了沸腾油花,噼里啪啦地打起了电火光!
这要是换个人,此刻应该已经被电得浑身抽搐、失去意识、栽倒水中了。
但池峥不一样。
他就是感觉自己被塞进了一个滚筒洗衣机,被无数根无形的针狂扎,从脚底板一直麻到天灵盖,还附带三百六十度无死角高频振动服务。
他那条崭新的战术裤肉眼可见地冒出了几缕可疑的白烟,同时空气中开始弥漫出一股焦臭,这让他既窘迫、又恼怒。
“搞什么!”
他怒道。
“啊,池小峥你放屁了?”
林夏从橱窗探出头,笑嘻嘻地捏住鼻子。
“好臭!”
“才不是我!”
池峥窘得脸色通红。
他手臂发力,高尔夫网破水而出,露出一兜扭动不休、闪着诡异幽蓝光泽的长条活物。
“嚯!”
林夏眼睛一亮。
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