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一个念头如同电光石火,划过林霄的脑海。
为什么一定要追求最完美、最标准的鸡?那些被挑剩的“次品”
,难道就不是鸡了吗?在极度缺乏原料的情况下,能否换一种思路,不是被动地寻找稀缺的“标准品”
,而是主动地创造新的需求,去消化那些“非标准”
的库存?
“王大锅,”
林霄忽然开口,声音平静却带着一种不容置疑的力量,“我们现在还有多少这种…被挑剩的鸡?”
他指着那些“次品”
。
王大锅一愣,老实回答:“还…还有二十几只…都是些歪瓜裂枣,肉少,不好看,做成炸鸡怕影响口碑…”
“如果,”
林霄缓缓道,“我们不按只卖,而是拆解开来,混合搭配,按份卖呢?”
“按份卖?”
众人不解。
“对。”
林霄走到炭灰旁,再次画出简易的图示,“比如,将一只鸡分解成鸡腿、鸡翅、鸡胸肉块、甚至鸡架。
然后,将不同大小的部件混合在一起,组成一个…‘家庭分享装’?或者叫‘阖家欢桶’?一份里面,有大的鸡腿,有小的鸡翅,有肉多的块,也有啃着有味的骨头。
总量或许比不上一整只标准鸡,但花样更多,价格可以更低,适合…多人分享。”
这个概念对于这个时代的人来说,极其新颖。
通常食物要么按整只卖,要么按斤两称,从未有过这种“标准化套餐”
式的售卖方式。
赵破虏眨巴着眼:“这…能行吗?把好的赖的混在一起卖?别人不会觉得咱糊弄事?”
“所以要明确告知,这是‘套餐’,是‘分享装’。”
林霄语气坚定,“强调其种类丰富、性价比高、适合共享的特性。
甚至可以给它编个故事,比如…风雪夜,一家人围炉分享一桶炸鸡,其乐融融…”
他描述的画面,带着一种奇异的温暖和吸引力,在这酷寒的边塞显得格外动人。
“好像…有点意思…”
赵破虏摸着下巴,开始心动。
毕竟,这能解决燃眉之急。
“可是…光靠这些次品,也撑不了多久啊…”
王大锅担忧道。
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