天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
觉得一些看起来漂亮复杂，能展现完美技术实力的菜才是最適合比赛的菜。
：
对——
他们或许適合比赛，但却早已经失去了他曾经想表达的初心。
阿兰帕萨尔忽然想起来他以前在家里看著外婆烤制可丽饼的时候。
当时他很爱吃这种可丽饼。
加入一些火腿片、三文鱼，又或者是奶酪、芝士、以及果酱。
家里有什么，就能做什么。
每一份可丽饼都是不一样的。
当时他还说，等以后成为大厨了，也要把喜欢的可丽饼让更多的人吃到。
可在后来——
他的確成为了顶级厨师。
但却再也没做过这样简单的家常的可丽饼。
只是下意识和其他人一样，觉得家常的东西，怎么能上专业的餐桌？
：
许舟在做完了菜之后，就到处溜达了起来。
看著阿兰帕萨尔已经开始准备做菜了，就也站在边上看。
调配麵糊——
整个光是调麵糊，他就细致的调了半小时，调配了好几种配方才把麵糊给定下来。
在闻到这个麵糊时，许舟忍不住眼睛一亮。
“这个还不错。”
“麵粉里加入了一些糯米粉，还加入了一些黄油、牛奶。”
“黄油融化处理得很好，麵糊里有著非常浓郁的一层香气。
光是想也能想得到，整个麵糊摊出来的饼皮有多轻薄柔软。
他的麵粉应该占比在百分之二十五左右，而糯米粉相对少一些，里边还加入了鸡蛋。
在调完一种麵粉糊之后，又调了一款咸味的麵粉糊。
可丽饼咸味的麵粉糊的是蕎麦粉，还加入了一些盐，跟甜味的麵粉糊的做法略微有一些区別。
里边的馅料选择也不一样。
甜味的麵粉糊里是果酱以及奶酪、芝士等材料。
而咸味的麵粉糊做的可丽饼里，是要放火腿、蘑菇等材料。
看著直播间不少人还在迷茫，许舟主动解释了一下。
“甜味的可丽饼其实是最常见的弗罗芒可丽饼，主要是小麦麵粉和黄油以及牛奶等材料，做出柔软香甜的饼皮。”
“而咸味的可丽饼，其实是最初的传统版本的布列塔尼可丽饼。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！