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幸平呲牙笑:““是从黄柏花,也就是黄菠萝的花酿造的蜜。”
“其实本来我之前试过洋槐蜜,因为社长之前提到过,说他们那边不少人喜欢。”
“后边还试了荔枝蜜、虽然有果香,但是味道还是太浓郁了。
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“最后才换的这个。”
“虽然这个有淡淡的苦味,反而成了优点。”
许舟给出了肯定:“有时候缺点在特定的条件下,也是优点,幸平確实进步了,知道利用每一种食材的优点缺点了。”
许舟想到他尝试过的材料种类,眼神里带著讚许的看向幸平:“这种探索,以及永远向前的精神,其实就是你的厨心。”
“你比其他人厉害的,就在你的厨心。”
.——
“厨心?”
幸平还是第一次接触到这个话题:“我吗?”
“嗯。
“”
许舟眼神里带著欣赏:“有著最坚定向前永远探索的勇气,和不放弃的精神,这就是你身上的奇蹟。”
“至於天赋,过於依赖的时候,反倒会变成一种禁錮。”
就像是自己,前段时间也会下意识运用天赋以及內力来做每一道菜。
有时候儘管那道菜不需要,却也习惯性的使用。
在做转生春卷时才发现,有时候不完美本身就是厨师精神的一种体现。
依赖会让人上癮,让人停滯思考。
可幸平却正好相反,他因为没有神之舌,没有神之嗅觉,没有任何东西可以依赖,只能拼命的学。
这种精神就是他的厨心。
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叶山亮听到厨心这两个字的时候,忽然陷入了沉思。
厨心吗?
脑海中隱约有什么东西鬆动了一下。
“你每次做菜的时候,是不是下意识的选择了展现出所有香料的做法?”
各种各样醃製的香料,在每一道菜里都要展现出来。
“是,没错。”
叶山亮回答:“因为我擅长这一方面。”
“嗅觉能运用的地方很多。”
许舟问了他一句:“不止是香料,还有——感受锅里食材的火候,感受食材烹飪的程度,那种食材在烹飪到什么程度上散发出来气味的细微差別。”
“为什么一定是香料呢?”
“!
!
!
!”
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