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这段时间，秋熟作物已进入成熟的最后阶段，譬如我们赖以生存的口粮——能制成大米的作物水稻，正在抽穗扬花时期。
一般来说，晴天和干燥气候最利于作物成熟，老天爷正好在寒露时赶走水汽，气温不至于很低，降水稀少，湿度降到接近冬天的水平，这些都是农作物成熟和收割的有利条件。
对于处在季风气候的中国来说，寒露时节能遇到这样的天气，可以说是“老天爷赏饭吃”
。
但凡事总有例外，有一种灾害性天气专以寒露节气为名，它就是“寒露风”
。
寒露风不是寒露时的风，而是指此时大规模的降温使晚稻抽穗扬花受到影响，从而导致其减产的灾害性天气，分为干性和湿性两种。
干性的寒露风，一般是由寒潮爆发性南下导致的，往往伴有大幅度、大范围的降温和狂风，降温和风力都会致灾。
湿性的寒露风和连绵阴雨有关，一般风力不大，降温不是太强，但由于均温持续偏低，湿度偏大，对水稻的影响更大。
冷雨和初雪
寒露时，我国大部分地区的雨水都在迅速减少，华北平原10月的降水量普遍比9月再减少一小半，江南和华南10月的降水量比9月少得更为明显，可见水汽减少的程度之大。
与此同时，我国大部分地区气温下降的曲线非常陡峭，是天气变冷最为显著的一个节气。
因此，寒露节气的雨最符合“一层秋雨一层凉”
的意境，通常每次降雨都伴随着大幅降温。
从现代气象学意义上说，此时的雨大多是“冷锋雨”
，在卫星云图上表现为细长的长条，冷锋过后会导致降温。
当冷雨在高空1500米左右温度降到0℃时，就有可能发生雨转雪或者雨夹雪。
寒露节气时，这种天气转变在大小兴安岭、长白山区、青藏高原和新疆阿尔泰山屡见不鲜，甚至湖北神农架、山东泰山等地有时候也会出现下半年的第一场雪。
对这些地方来说，寒露意味着冬天的到来。
当然还有一种相反的情况，那就是“台风雨”
。
众所周知，台风是海洋暖湿气团极盛下的产物，一般在副热带高压的引导下登陆我国，登陆后通常会引进强大的暖湿气流。
盛夏时，海洋暖湿气团不如大陆干热气团的温度高，所以台风雨引发的是降温效果；而到寒露时，海洋暖湿气团的温度高于大陆干冷气团，所以此时的台风雨就是“暖雨”
了。
“台风王”
辈出
在寒露节气，我国大陆地区的温度和湿度都大幅下降时，西北太平洋的台风活动却进入了全年最后一个活跃期，也是台风最强的时期。
寒露和霜降节气，是菲律宾以东洋面台风最强的时候。
有气象记录以来最强的台风——泰培，就出现在1979年的寒露和霜降节气之间，飞机探测结果表明，它的中心气压低至870百帕。
一般来说，气压越低，台风越强。
不过，我国近海的海水温度此时已大幅降低，干空气增多，使得台风到达近海尤其是华东沿海后，力量明显减弱。
因此，寒露节气后，福建中部以北的台风登陆季已经结束，台风只能在海南、广东、广西、福建中南部和台湾中南部登陆了。
例如，2015年寒露节气前，超强台风彩虹登陆广东湛江，1999年寒露和霜降节气之间，9914号强台风丹恩登陆福建龙海。
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