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掌柜的愣了一瞬，然后整个人像泄了闸的洪水一样，松了一口气，腰也直了，脸上的紧张也散了，眼睛里甚至有了点光亮。
他试探着问了一句：“那小人可就说了？”
萧战点点头：“说。”
掌柜的一拍大腿，声音拔高了几度，带着压抑已久的愤懑：“国公爷，咱们现在的菜价确实比之前高了不少！”
萧战说：“这是为何？”
掌柜的苦笑一声，话匣子打开了：“当然是因为城管啊！
他们三天两头来一趟，来得勤得很。
每次来都闯进厨房检查——食材摆放混乱不行，菜上烂了一点就得让丢出去。
菜板要分开，冷菜热菜要分厨房。
肉让他们觉得有不新鲜的地方，动辄就拿刀割走一块，说‘这个不合格，我们帮您处理了’。”
他的声音越来越大，眼睛里冒着火：“每次拿的倒是不多，可架不住他天天拿、日日拿啊！
这小店小本生意，哪里经得起这么折腾？所以菜品只能涨价了。
可是这一涨价，那些熟客接受不了，走了好多。
酒楼主要是靠熟客支撑，如今熟客都跑了，生意也难以为继。
如果再这般下去，小人恐怕就打算关门大吉了。”
二狗在旁边听着，筷子停在半空，嘴里的回锅肉还没咽下去。
他看着掌柜那张涨红的脸，又看了看萧战。
萧战面不改色，端着茶杯慢慢喝茶，但二狗注意到他端茶杯的手指微微用力，指节泛白了。
掌柜的继续说，越说越激动：“国公爷，您看这后厨，整改得确实不错，对吧？可是我们为了后厨付出了太大的代价！
食材不提，为了看上去新鲜、能达到城管的要求，不算他们带走的那些，我们每日丢弃的部分就接近两成！”
他指着后厨的方向，声音都发颤了：“那些丢的东西，虽然卖相不佳，可都是好东西啊！
能吃的东西啊！
那些丢弃的菜，晚上会有城管的人统一来收取。
至于他们是真丢了，还是拿回家了，小人不知道。
小人也不敢问。”
二狗暗戳戳地给掌柜竖了个大拇指。
这掌柜的，话说到这个份上，既把问题抖搂出来了，又没直接指控谁，留了余地，心眼够用。
萧战露出了若有所思的神色，放下茶杯，示意掌柜继续。
掌柜的喝了口茶润润嗓子，又开始了：“原来这后厨是一整间，做什么事儿都非常方便。
现在生生分隔成了凉菜间、熟食间、切菜间，做一道菜要反复关门、开门，平白浪费了很多时间。
有时候着急上菜，推门进去差点跟端菜的伙计撞上。
国公爷，您说这合理吗？”
萧战说：“那你把门都打开不就行了？”
掌柜的立即哭诉起来，声音里带着委屈和无奈：“不行啊国公爷！
不能打开啊！
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