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“走走走,赶紧走!”
小狐狸转身,用屁股冲着老道士,直接出声催促道,只是那声音里多少有些恼怒。
“急什么!
好歹让贫道好好吃上几顿金陵城的好东西,养足了精神走啊!
女娃娃,”
乘雾老道转向白未曦,眼睛亮晶晶地,“我这都要走了,你能不能做东带贫道去吃点好的啊?”
“吃吃吃!
就知道吃!”
小狐狸直接呛声。
“可以,我带你去。”
白未曦点头应允。
于是,第二日一早,乘雾老道便精神抖擞地催促着众人出门。
宋瑞也被拉了来。
他们并未去那些高大酒楼,反而穿街走巷。
乘雾老道熟门熟路,先寻到一处专卖“插肉面”
的食摊。
这面乃金陵一绝,大骨熬就的浓白汤底,手工撅成的银丝细面。
最妙的是那“插肉”
,并非寻常肉片,而是将猪里脊肉捶打成极薄的片,在滚汤中瞬间烫熟,口感鲜嫩异常。
老道吸溜得满头大汗,连呼过瘾。
接着,他又拽着众人找到一家据说传承自前唐宫点手艺的“饼餤店”
,非要尝尝“金银夹花平截”
。
这是一种极其精巧的蒸点,用猪网油分别包裹掺了蟹黄肉末与笋丁菌菇两种馅料,一黄一白,层层相间。
蒸熟后切开,截面如金银交替,煞是好看,滋味更是咸鲜丰腴,层次分明。
老道一边吃,一边摇头晃脑地品评:“可惜少了些当年的宫廷紫驼峰,不过这般滋味,也足以慰藉风尘了。”
午后,他又惦记起“萧家馄饨”
。
这家馄饨在金陵颇有名气,汤底用鸡、鸭、猪骨并火腿精心吊制,清澈见底却滋味醇厚。
馄饨皮薄如绉纱,馅心是现剥的河虾仁混着少许猪前腿肉,煮熟后呈半透明状,能看到内里粉红的虾仁,入口鲜甜弹牙。
老道连汤都喝得一滴不剩。
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