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琉璃樱桃鹅肝被装在水晶碗里,鹅肝被压成细腻的泥,裹上晶莹的糖衣,顶上缀着一颗鲜红的樱桃;
金箔松露拌鲍片被盛放在白瓷方盘中央,鲍片切得薄如蝉翼,铺在翠绿的生菜叶上,撒上细碎的黑松露,再点缀一小片金箔,贵气又雅致;
翡翠虾仁冻,寿桃山药泥所有美味只待六点的钟声准时敲响。
——
六点整,寿宴准时开席。
周如深作为主人家,与老太太、夫人及几位贵宾同坐主桌。
尽管他认可祝莺的能力,但心底终究存着一丝顾虑——将如此重要的宴席全权交予一位年轻姑娘,终究是一场不小的冒险。
直至一道道精美佳肴陆续上桌,每道菜皆形色俱佳、韵味十足。
席间宾客皆是见多识广之人,此刻脸上也浮现出惊喜与惬意,偶有“火候精准”
、“清新不俗”
的低语赞叹传来,显然对宴席十分满意。
周如深仔细观察着宾客神情,见众人眉目舒展、频频举箸,紧绷的肩膀终于放松下来。
他端起酒杯,笑容变得从容而真切,起身向宾客敬酒。
宴会厅内灯火辉煌,觥筹交错间,祝福声、笑语声与萦绕的菜香交融,织就了一幅温暖圆满的寿宴图景。
就在宴席气氛最是热烈之时,几位穿着统一服装的佣人推着一辆铺着明黄锦缎的餐车稳步进入厅堂。
车上稳稳放置着一个如南瓜般大小的寿桃,其形态饱满丰润,桃尖晕染着自然的绯红,向下渐变为温润的乳白色,表面肌理细腻,竟似带着天然果品般的微光。
这尊寿桃一出现,便以其恰到好处的体量与逼真形态吸引了所有目光。
座上一位见多识广的宾客不禁莞尔,朗声笑道:“好一个寿桃!
我猜,其中必有玄机吧?”
周如深见母亲眼中满是惊喜与好奇,心中对祝莺的这份巧思更是赞赏。
他顺着宾客的话,风趣地回应:“张总好眼力,只可惜我也是个俗人,只会吃不知如何吃,哎,这个寿桃要怎么吃啊?”
“诸位请稍等。”
佣人微笑着取过一柄精致银刀,沿着寿桃侧面一道不易察觉的细微痕迹,从寿桃顶部轻轻往下滑,只听到“咔嚓”
一声轻响,桃身外层的南瓜糯米皮应声裂开,正好开成六瓣,如一朵盛开的莲花般向外优雅垂落。
霎时间,一股复合的丰腴香气蓬勃而出,伴随着蒸腾的热气,瞬间俘获了全桌宾客的感官。
只见“寿桃”
内部,共分三层,上层铺满的鲜活海鲜,虾仁、瑶柱、蟹粉,鲍鱼被切成大小均匀的颗粒,泛着莹润的光泽,海味瞬间弥漫开来;海鲜层下方,是一层清爽的蔬菜碎,豌豆、莴苣、芦笋、香菇被剁成细末,吸满了海鲜渗出的汤汁,透着淡淡的草木清香;
而寿桃的最底层,竟藏着温热的糙米粥!
米粥熬得浓稠绵密,糙米颗粒分明却不硌牙,还混着少许燕麦,表面浮着一层薄薄的米油,温润的米香与海鲜的咸鲜、蔬菜的清爽交织在一起,勾得人舌尖发颤。
在座宾客皆非富即贵,宴席至此,寻常的山珍海味早已引不起多少兴致。
然而此刻呈上的这碗糙米粥,米香朴实,温度温润,恰似一场恰到好处的春雨,及时地安抚了疲倦的唇舌与肠胃,令人通体熨帖。
“好,好!”
一位与周如深相熟的宾客抚掌赞叹:“这份寿桃确实别具匠心!
我吃过不少寿桃,甜的、素的、镶八宝的,都见识过。
但像这样将山海之鲜藏于仙桃之中的,真是头一回见,足够让我记上许多年了!”
他笑着转向周如深,半是玩笑半是认真地说:“周总,你这可不够意思了。
从哪儿请来的大厨?别藏着掖着,也给我们引见引见嘛!”
周如深大笑道:“请的确实是位大厨,不过嘛,或许该叫‘小大厨’更合适。
说来你们别惊讶也别不信,今晚的寿宴是我老朋友,鼎香楼老东家祝老先生的孙女一手承办的,就是这份寿桃是不是出自她手我就不知道了,要不我帮你问问?”
他心中对今晚的宴席万分满意,也正想借此机会,将这位故人之后、厨艺超群的晚辈正式引荐给圈中好友,便顺势吩咐身旁的人去后厨请祝莺过来。
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