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是最佳方案。
她冲着苏建明轻轻点了点头，苏建明随即露出了了然和赞许的目光。
——
第二天。
会议上，祝莺开门见山："
我同意作为鼎香楼的代表参加节目录制。
"
这个决定让在场所有人都松了口气。
纪轻舟率先露出笑容："
那就辛苦小祝总了。
"
"
我今天就会去和五谷客的师傅见面商讨菜品，接下来几天，我的工作重心会放在节目录制上。
日常事务你们按流程处理，重要事项可以随时打我电话。
"
众人异口同声："
小祝总放心。
"
第29章预热祝莺接下来的工作重心，完全转移……
祝莺接下来的工作重心，完全转移到了与五谷客共同研发那两道即将在节目中亮相的联名菜品上。
鼎香楼这边由她亲自挂帅，而五谷客派出的，则是他们的厨师长——郑远山。
这位老师傅自五谷客还是一家街边小馆时就在此掌勺，可以说是陪着五谷客一路成长起来的镇店之宝，技艺扎实，性格更是出了名的严肃板正。
在五谷客的研发室里，两人相对而坐，面前各自摊开一个笔记本，气氛专业而认真。
祝莺率先开口打破沉默：
“郑师傅，咱们这次是要代表苏菜上节目，两道菜得立住‘苏味’的根。
我琢磨着，首先得抓住苏菜的精髓：选料要地道，刀工得精细，调味讲究清鲜平和，不能用重酱重辣盖过食材本味；其次，节目录制恰逢七八月份，必须契合夏日主题，得用当季鲜货，吃着清爽不腻，比如太湖边刚采的嫩菱、塘里的新鲜莲藕，还有本地的鲜紫苏，都是夏日里的好东西……”
“以上两点我都同意。”
郑师傅声音洪亮，直接接过话头，他坐得笔直，神色严谨：
“而且，既然是作为苏菜的代表亮相，菜品就不能太小家子气，不能是些家常小炒的清淡蔬菜，得拿出点能镇住场面的东西。
咱们苏市依山傍水，靠海吃海、临湖吃鱼，本地人就认这口鲜，外地食客来也多半是冲着手鲜货来的。
所以我建议，两道菜里必须有一道海鲜，另一道配着做肉菜，一鲜一荤，才有分量。”
他顿了顿，继续阐述自己的具体想法，“肉的选择面广，可以慢慢斟酌。
海鲜的话，七八月份正是东海梭子蟹最肥美的时候，雌蟹蟹黄饱满，雄蟹蟹膏黏糯，肉质鲜甜紧实，拿来做主料，既应季又有排面，再合适不过。”
祝莺闻言，指尖的笔尖顿了一下，没有立刻附和。
片刻之后才重新开口：“郑师傅，我非常赞同您说的，咱们苏市人待客不能小气。
这两道菜借着节目的影响力，很可能会吸引很多外地食客专程来品尝，如果让人家大老远跑来，连道像样的海鲜和肉菜都吃不上，那就太说不过去了。
不过——”
她话锋一转，语速放缓了些：“梭子蟹的价格您也清楚，现在中等规格的批发价都要八九十一斤，要是做道简单的姜葱炒年糕，控制在两百块价位还勉强可行。
但咱们这次是要创新菜，得搭配好料、精雕细琢，再加上辅料和人工，定价很容易就超了两百。
节目播出后，这道菜大概率会成为店里的招牌，价位太高会劝退不少普通食客，性价比上不占优势。”
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