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祝莺从容一笑,将袖口挽至肘间。
第36章石上莲开暮色初临,会长引着宾客穿过……
暮色初临,会长引着宾客穿过月洞门,沿着青石板路缓步而行。
廊下灯笼次第亮起,在粉墙上投下如水波般摇曳的光影。
"
诸位今日舟车劳顿,王局特意吩咐要为各位准备一席地道苏宴。
"
会长含笑环视宾客:"
今晚掌勺的,是我们苏城两位鼎鼎大名的主厨。
"
那位曾在园林中与祝莺有过交流的女士好奇问道:"
莫非就是我们午后遇见的那位小姐?"
"
正是。
"
会长颔首:"
另一位是江南世家的严华兴大师傅。
两位名厨联袂献艺,可谓难得一见的盛事。
"
"
那可真要好好期待了。
"
女士微笑颔首,与同伴们相继入座。
后厨早已准备就绪。
待宾客坐定,侍者便悄然传递消息,会长则尽显文人风范,不疾不徐地为众人讲解苏菜历史:
“说到苏菜与园林,那可是血脉相相辅相成,文人造园讲究‘虽由人作,宛自天开’,苏菜则追求‘清鲜本味,雅致摆盘’,两者都藏着‘中庸和谐’的中式哲学”
在他抑扬顿挫的讲述中,几位服务员推着铺着淡青缎面的餐车缓步而入,车上整齐码放着白瓷圆盘,每一道都景致如画。
第一道菜是“翡翠蟹斗”
,这一道菜颇具匠心,蟹壳洗净蒸熟后基地,内里填着拆好的蟹肉与嫩豆腐,上铺一层碧绿的荠菜碎,仿似山石间的青苔,蟹壳边缘点缀两颗枸杞,顿时让人眼前一亮。
第二道是“琉璃藕片”
,选用洪湖脆藕,切成薄如蝉翼的圆片,中间夹着剔透的糯米,淋上琥珀色的桂花蜜,摆盘时错落叠放,如园林窗格般通透,咬下去清甜脆嫩,带着桂香回甘。
“松仁鱼米”
:草鱼肉切成米粒大小,与松仁、青豆同炒,盛在雕刻成荷叶形状的冬瓜盅里
一道道兼具巧心和美味的菜肴获得了国外内朋友一致好评。
园林协会的人虽然请客招待贵宾,但菜式贵在精而不在多,常规菜式上完后,余下只剩下两三个菜,其中还包括汤羹,主食,点心。
就在这时,两位服务员协同推着一辆精致的餐车再度进入餐厅。
餐车上摆放着一个覆盖着素雅靛蓝色绸布的巨大器皿,其下轮廓隐约可见,却难以窥得全貌。
有宾客打趣道:“会长,你这又是搞什么花样啊?”
会长笑着摆摆手:“园林的叠石造景我懂,可做菜的门道我是外行,这道菜我也只知其名,未见其形,正想跟大家一起开开眼呢。”
这时,服务员终于掀开了蓝布,清亮的声音朗声道:
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