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内馅饱满,蟹粉的颗粒感与猪肉的鲜嫩融合得极好,汤汁丰盈,温度恰到好处,滚烫却不灼口。
将蟹黄的清甜,猪肉的肉香一股脑地塞进她的嘴里,霸道地让她由衷地升起一股幸福的感觉。
“呜,好吃!”
任菲满足地眯起眼。
她旁边的李哥则是“肉食动物”
风格,毫不犹豫地先向“冬笋酿肉”
下了手。
酿肉饱满,将冬笋段塞得鼓鼓囊囊,酱汁烧得红亮浓稠,挂在笋段和肉馅上,诱人无比。
他夹起一整段,豪爽地一口咬下。
冬笋“咔嚓”
一声在口中断开,酱汁醇厚,渗透进了食材的每一丝纤维里,一看就很下饭。
“够味!
下饭神器!”
李哥边嚼边点头,立刻转身去盛了满满一碗米饭。
这时,徐硕恩已经给大家各自盛了一碗松茸火锅,最诱人的香味就在面前,任菲迫不及待地端起了白瓷碗。
几片肥厚的松茸在奶白色浓汤中半沉半浮,旁边挤着嫩白的虾仁、翠绿的菜心、吸饱了汤汁的豆腐泡。
任菲用小汤勺舀了一勺汤,刚送进嘴里,顿时眯起了眼睛。
汤底是用老母鸡和羊骨经过长时间熬制,滤尽了油脂,只留下如牛奶般醇白浓郁的汤汁,入口却惊人的清爽不腻,只有极致的鲜甜暖意顺着食道滑下,瞬间驱散了从外面带来的寒气,可以想象在大冬天喝上这么一碗汤该是多么的幸福!
松茸特有的山林菌香是汤味的灵魂,虾仁提供了海鲜的甜脆,豆腐泡则吸满了精华,一口咬下去,汤汁在口中迸开,烫得人直呵气,却又舍不得停下。
“小祝总,我给这个松茸锅打满分!”
她毫不犹豫地说。
祝莺手上也端着一个碗,闻言展开笑颜,笑容在腾升的热气中缓缓融化。
在场大多数人已经一边吃饭一边品菜了,任菲也还剩下一个菜没吃,就是那道“火腿煨白菜”
。
这道菜展现了苏菜另一种精髓,看似朴素,功夫全在背后。
经过霜打后的苏州青,菜帮肥厚,菜叶绵软,甜度倍增。
与三年以上的金华火腿中峰一同文火慢煨,火腿的咸鲜与油脂完全融化在汤里,又一丝丝渗透进白菜的每一缕脉络。
白菜早已酥烂如泥,几乎不用咀嚼,舌尖一抿便化开,只剩下满口的甘甜与醇厚肉香。
汤色是漂亮的浅金褐色,表面浮着一点点晶莹的油花,喝起来浓稠挂唇,咸度把握得极为精准,多一分则嫌重,少一分则寡淡,空口吃已是享受,拌入米饭更是能让人连吃两碗。
展示厅里一时没有人高声说话,只剩下碗筷轻微的碰撞声、满足的咀嚼声、偶尔被美味烫到的抽气声,以及压低了的赞叹:
“好吃!
我还要再来一碗饭!”
“食堂要是能上这个就好了”
“这个笋真下饭!”
“小祝总,你怎么不吃啊?”
祝莺正在观察众人反应,纪轻舟突然问道。
祝莺怔了怔,回答道:“额,其实,我们做菜的时候就吃过了。”
她还没有高尚到饿着肚子工作的地步。
“这样啊,那就好。”
纪轻舟眉眼弯弯地笑了笑,不再说话了。
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