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李春挑出来的这两块儿肉，二刀肉三肥七瘦，五花肉层次分明，都是最好的部分，用于炒菜多少有些可惜。
李春灵机一动，用白水煮熟，准备做一个蒜泥白肉。
为此，他特意分割出二十多公分的大块儿，想着切薄可透光的大片儿，每人分一片。
虽然数量不多，但这一大片儿也能过瘾一下。
只是想法跟现实好像有点儿出入，没经过冷藏处理的熟肉颤颤巍巍不好控制，而且很脆弱，下刀难度相当之大。
他认认真真，小心翼翼，花了一分多钟才切出来一片儿，而且肉片儿薄厚不均，效果很不理想。
此刻，李春无比痛恨上辈子经历过的科技发达时代。
上辈子入行初期，李春着重练习过刀工，虽然达不到顶级水准，但也能做到游刃有余，最起码切出来的玩意儿能勉强拿的出手。
到了后期，擦子，切片机，切丝机等等可以代替人工的机械出现，他的刀工荒废了很多。
机械解放了他，同时也阻碍了他的进步，较真张的时候，则追悔莫及。
李春想着，回头还得把刀工练出来，在村里做席，大家看不出毛病，可要是在外面遇到行家，自己这手刀工可就露怯了，丢人是小，影响名气可就得不偿失了。
不只是刀工，做菜也不能光吃上辈子的“老本儿”
，还得研究研究，多开发一些适合大席的新菜，步步领先，才能步步为营。
撇去杂念，李春把这两块肉从中间一分为二。
二十多公分的大片儿不好切，改成十公分出头的小片儿就简单多了，一片儿变两片儿，反正人均尝到的份量都没有改变。
还别说，改成小片儿，切出来的效果可就好太多了，完美掩饰住了刀工的瑕疵，速度也快了两倍不止。
肉片切完，让秋燕姐把蒜泥砸出来，加入酱油，醋，辣椒油，最后再淋上少许煮肉原汤提鲜，香味儿闻得秋燕姐首上头，悄悄用手指蘸一下嗦了嗦了味道，随后眼睛一亮，给李春刷了六十五的满意值。
蒜泥白肉准备好，这边所有八道菜全部完成，就差虎子家锅里的鸡肉还没出锅了。
当然，即便出锅也不能吃，桌椅板凳还没回来呢。
问了下时间，己经十二点出头了，李春刚要去隔壁院子查看鸡肉的火候，郑启明在门口向自己招手。
“叔，你这是刚下班啊？”
“嗯，刚回来，还没进家门呢。
我过来跟你说个事儿。”
“啥事儿？”
李春给他点了一根烟问道。
“昨天在我家，我们单位锻工车间的冯志海冯师傅是不是找过你？”
郑启明问道。
李春点点头：“有这回事儿，他找你给我带话了？”
“对，今天早上刚上班就来木工室找我，让我转告你一声，他徒弟杨宝忠结婚，确定请你做席。
让我问问你那天有没有时间。”
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