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“投行是这个样子，不过你以后做生意也不会轻松。”
佟桦清了清嗓子，“妈妈问你，你知道你爸为什么要改那条规定吗？”
“砍掉单杯点酒客人的侍酒师的服务，就是为了缩短低消费桌的消费时间，然后提高翻台率，增加营业额。”
“这个改动为什么不行？”
佟桦点点头。
“我们的优势就是有直接的酒水供应渠道。
卖点就是葡萄酒的库存多种类多，加上专业的餐酒搭配，这个改动纯粹是自砸招牌。”
“那如果是你，你会怎么做？”
佟桦的脸上逐渐浮现起满意的笑容。
“…”
佟瑶沉默了。
“没事，已经很好…”
“我会砍菜单。
把菜单直接改成搭配好的餐酒套餐，隔一段时间换一次。
这样既可以压缩点单时间提高翻台率，也可以避免餐酒搭配出错的问题。
甚至可以连侍酒师都不用，直接让服务员背好介绍就好，又可以减少一笔支出。”
“winepairing，妈妈也是这么想的。
只不过这个餐厅我们才接手，盈利也还凑合，我还没来得及去改。
至于侍酒师我认为还是要的，这是餐厅格调的问题了。”
佟桦认可地点点头，“告诉妈妈，你是怎么知道这个的？”
“之前和小柠姐她们去吃日料，那家店就是这样做的。”
“很好，非常好。”
佟桦欣慰极了，“看来你只遗传到你爸的皮相和身高，一点也没遗传到他的蠢材基因。”
“哈哈…”
佟瑶干笑两声，跳到嗓子眼的心脏终于落回了原位。
过几天一定得请陈柠陈橙在那家日料店吃个饭。
“妈妈？”
“怎么了？”
“您不问问陈橙吗？”
“陈橙？她干什么了？”
佟桦已经重新闭上了眼睛。
“她在画画啊。”
“我知道，所以我才没有问多余的问题。”
“那您有去...”
“我没有去，也不会去。”
见母亲已经没有了继续聊下去的意思，佟瑶只好放弃了谈话。
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