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可是这终究涉及到我生活中最为隐秘的部分，即便是跟我再好的朋友，我也不能够跟他研究我生活的这一领域，我对李大个子说：“算球，不说这话，我问你，你们自己种地一年下来够不够吃喝？”
李大个子贼贼的看我，我知道他心里转的啥鬼主意，他是怕我减扣他们的饷银和供给。
我不说话，眼睛盯着他，他说：“尕掌柜你是明白人，这话还用我说吗。”
我说就是叫你说呢。
他这才吞吞吐吐地说：“吃饭是够了，可是伙计们也不能光吃饭……”
我说：“夥里要是散了，他们连饭都没得吃。
这地是谁的？给你说，这地现在都是夥里的，佃户租了财东家的地还知道交租子呢，你们白种白吃还跟我耍花狸猫拿我的饷银呢，我今天不来你们还要瞒我多长时间呢？”
李大个子顿时毛了，脸上谄媚的笑容像是散进砂土中的雨水消失得无影无踪，额头却又像地里清晨的冬瓜冒出了一层水汽，那是冷汗：“尕掌柜、我、我……我真的没细算这个帐，其实我就是看着伙计们闲着没啥事情，给他们找个营生，没想到这些怂种地还都内行得很，种啥成啥，今年每亩地能打个二三百斤麦子，要是再加上秋苞谷，每亩地能有六七百斤的收成。
这样吧，今后我们的粮食跟瓜菜自己种，饷银……”
我说：“饷银的事情我不跟你商量，这不是你一家子的事情，还有别的队呢。
别的队发你们也发，可是你们要给我交粮呢。”
李大个子可怜巴巴地看着我说：“交多少呢？”
我说：“今年你们才开始种地，今年不交，从明年开始，每人留二百斤麦子，三百斤苞谷，剩下的都交到山上。”
李大个子开始掰手指头算账，我说：“你不用算，每人一年五百斤粮食撑死你们，撑不死剩下了你们卖钱呢还是喂猪呢我都不管，可是多一斤也不准留。”
李大个子说；“要是我们收成不好，吃不饱咋办呢？”
我说：“我叫你们交粮就是怕收成不好的时候没粮食，收成不好就不光是你们收成不好，全县全省收成都好不了，那时候粮食就成了缺物，你们没吃的我再给你们补，这就叫存粮防灾，以丰补歉。”
李大个子又开始拍马屁：“尕掌柜看得远，我听尕掌柜的，尕掌柜说交我就交，尕掌柜说交多少我就交多少，我就不信尕掌柜能叫我们饿肚子。
尕掌柜走的时候我叫人给尕掌柜背上些细白面，蒸出来的馍馍比女人的奶奶还白还暄，擀出来的面一口咬不断……”
让他这一说，我又想回狗娃山了，我想起了二娘的白馍馍，真暄。
李大个子的婆娘开始往炕桌上端碟子摆碗，油泼辣子，蒜瓣，韭菜花，酱油、醋……看到这些我的肚子开始呱呱叫了，很快一碗碗的面条端了出来。
浆水面是我们这一带特有的做法，浆水其实就是腌酸菜的酸菜汤，跟腌酸菜不同的是，腌酸菜的目的是吃菜，而做浆水的目的是为了喝汤。
把豇豆、白菜、芹菜放到干净坛子里，倒上凉白开，然后在不能太热又不能太凉的温度下让它发酵、变酸，其中芹菜是最不能少的原料，如果没有芹菜，那就不是“浆水”
而是酸菜汤了。
把面条下好之后，浇上浆水，酸酸的又有芹菜特殊的香味儿，非常好吃。
这种吃食的好处是凉热均宜，凉吃爽口提神，热食健胃暖心，做法虽然简单，却只有农家做出来的才好吃，再高档的饭店餐厅也做不出真正意义上的浆水面。
所以这种看似简单的吃食要想吃到正宗的，只有家庭妇女才有那个本事做出来。
拌上油泼辣子，剥一瓣大蒜，清爽的浆水汤上铺满了绿莹莹的香菜、葱花，我不知不觉竟然狼吞虎咽了三大碗，吃得满脑门子大汗，仍然意犹未尽，以至于李大个子的婆娘一个劲扯他的衣角，提醒他告诉我适可而止别一次吃伤，下次就再不想吃了。
李大个子把他婆娘的行为语言翻译给我听：“尕掌柜，好饭量，够了没有？面多着呢，汤也多着呢，就是别吃伤了。”
我说：“这么长时间没吃上这么可口的饭了，今天真过瘾。”
李大个子的婆娘说：“想吃了我给你做，天天来吃。”
我惊呆了，李大个子的婆娘竟然会说话，而且说得很顺溜。
看到我惊讶的表情，李大个子的婆娘脸顿时涨得通红，连忙转身到厨房去了。
我发现，这个女人除了嘴大一些，别的部位长的倒也挺周正的。
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