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志米突然轻笑,指尖敲击在桌面发出清脆的声响:“是枪虾刺身上那层『多余”
的泡沫慕斯吧?”
这位传说中的厨师难得地露出讚赏的神情“用呱呱泡蛙泡沫做成的慕斯风乾之后,具有足以暂时隔绝水分的黏性。
你们就是利用了这一点,在汤品里封住了舞菇那肉排一般的鲜味和口感。
如果我没猜错的话,钳肉上的那份空气慕斯其实是这时候用剩下的余料吧。”
“是啊,难得做出这么好的东西,天桐要是直接扔掉就太浪费了。”
伯特点著头肯定道,这让之前委婉批评过空气慕斯“华而不实”
的古斯卡夫不禁流下冷汗。
但他调转船头的速度也很迅速一一“我敢说这是我一年以来吃到过最有创意的一道汤品,等回去之后,我一定要在杂誌上重点著墨,好好宣传这道菜品!”
“哼哼,我三兄弟难得一起钻研同一道菜,当然不会乏味。
但接下来的主菜,可就是我和爆香猴的独角戏了。”
火系馆主把一个巨大的餐盘端上餐桌,上面盖著盖子,看不见里面的菜色。
他从天桐手中接过一瓶白兰地酒,用炫技般的手法在银质餐盖边上淋了一圈。
“烈酒虽然不適合用来佐餐,却可以展示出这样华丽的烟火表演呢。”
伯特提住餐盖的把手,同时身旁的爆香猴迅速地攀上餐车,像某个侦探一样帅气地打了个响指。
顷刻之间,烈火升腾。
火系馆主猛地掀开餐盖,浓郁的肉香伴著烟火气息席捲了大厅。
在跃动的火光中,一块形似肯泰罗后腿的巨型肉排巍然聂立一一焦色的脆壳上布满火焰燎烧的纹路,中央还插著根仿骨造型的香木。
『这便是我引以为傲的主菜,“烈焰炙烧仿肯泰罗腿肉排”
!
肉质进口自阿罗拉地区的以太乐园,使用的是最顶级的人工蛋白合成技术。”
伯特拨动餐盘的底部,让这个巨大的仿製牛腿在眾人面前缓缓旋转。
“古时候的人们会把食物捏成宝可梦身上最有力量的地方,再將其烤制使用,用这种方式来祈愿自己也能像精灵一样无所不能。
所以可以说,这道食材是把这种朴实的愿望发挥到极致的產物。”
“牛排两侧的顏色好像不一样。”
眼尖的碧蓝呢喃道,下一秒伯特就在她的面前打了个响指一“正是如此,牛排两侧採用了不同的烤制方式,左边是盐烧,右边用辣樱果木燻烤。”
伯特从餐桌上拿出一柄手臂长的餐刀,给这块巨大的牛排略作修边之后,抽出模仿骨骼的巨大香木,用刀沿著模擬肌肉的横截面,把整个牛排分解成適合放上餐盘的大小。
隨著锋利的餐刀举起落下,带著诱人香气的合成肉质不断流淌,刚刚被前菜和汤品满足了味蕾的三名食客兴致再次被调动了起来。
感受著自己心里的变化,志米不禁暗暗点头:“果然,在菜品本身的色香味之外,製作食物的过程本身,也能成为调动观看者食慾的优秀调料,这点可以借鑑———“
“现在可不是分神研究厨艺的时候哦。”
隨著餐碟放到面前的声响,志米抬起头来,看到的是伯特馆主“大晴天”
般的灿烂笑容“志米老师,请感受一下这几天来,我在您的指导下突飞猛进的厨艺吧。”
“我没有教你什么,可担不起这个称呼。
料理之道就像沙滩前的潮汐,我们作为厨师,不过是互相映照的浪罢了。”
卡洛斯的水系天王谦虚地摇了摇头,把刀叉伸向这块左右被烤製成两种顏色的仿生牛排,
叉尖刺入肉排的瞬间,饱满的肉汁如朝露般渗出。
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