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冬天的第一顿火锅以牛肉清汤锅拉开序幕。
清水锅底飘着几片白萝卜和红枣枸杞，不知道的还以为要做什么养生汤。
三个小时前刚宰杀的牛肉，片成薄片前还在跳动，一盘盘在桌子上铺展开，煞是壮观。
蘸料肯定不能让顾祈动手，贺界给调了三种蘸料。
第一种蘸料简单粗暴：只需盐和香油。
第二种油碟复杂一点：取香油随意倒入一些，耗油白糖各一小勺、醋少许，小葱蒜泥小米辣若干搅拌均匀。
是传说蘸鞋底都好吃的配方，不能吃辣的把小米辣去掉即可。
爱吃香菜的还可以加香菜，顾祈讨厌吃香菜，所以pass。
第三种蘸料是干碟：孜然、辣椒面、花生碎、花椒碎、白芝麻、盐、鸡精搅拌即可。
不同的蘸料可以搭配牛身上不同部位，给予味蕾最极致的享受。
这涮牛肉也有讲究，各个部位的时间涮的时间不同，贺界对这方面的把握堪称变态，不用掐着秒表就可以熟知最佳入口时间。
别问顾祈到底要几秒，他不知道，他就知道吃。
先吃的是吊龙，藏在牛皮和牛脊柱骨之间的长条形肌肉，因为稀少所以卖得昂贵；蘸上简单的香油入口，肥瘦均匀，口感软嫩，仔细咀嚼还有些许韧劲，甚至感觉不需要香油，加点盐就特别美味。
然后是雪花牛肉，因雪花一般美丽的花纹而得名，肥瘦相间，取油碟均匀包裹，吃一口灵魂升天，好像可以看到牛生前在放着音乐的牧场里自由自在吃草。
牛舌，顾祈蘸的干碟，微微卷曲的牛舌脆嫩弹牙，顾祈有点怀疑这头牛可能以前听的歌是b-box，没准它会rap呢。
牛肉丸，贺界手打，下锅后烹煮五分钟即可，虽然没有馅依旧可以咬一口汁水爆开，馋得小比绕着桌子直叫唤。
烫的枸杞叶作为调剂也很有意思，顾祈深渊大口一口把贺界放进去的所有枸杞叶都吃了，又捞两块吸满牛肉油脂的冻豆腐，中场休息。
“给你也吃点。”
顾祈夹了一些没有蘸料的牛肉放到它的爱狗仕狗碗，吃完这顿就要送走，让它再吃点好的。
说起来也是巧合。
上次顾祈那个事情闹得很大，因为上了热搜，被狗主人看到，在丢失一个多月之后终于找上门。
是个孕妇。
因保胎住院，把小比托付给公公婆婆，谁料小狗太吵被丢弃，出院后才发现小狗失踪，焦急寻找几天未果，最后在热搜看见疑似自己小狗的照片，才通过顾氏集团官博联系上顾祈，最后确认小比身份。
毕竟是别人的狗，虽然舍不得也不能随意霸占。
他们约好傍晚对方要过来接小比回家，原本明天还想带去洗澡的，现在只能作罢。
其实贺界一直想劝他不要太上心，可又不忍看他难过。
还能怎么样，惯着呗。
到约定时间的前一个小时，开始收拾小比的行李。
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