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第十三章衣食01
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《礼记·礼运》说：“昔者先王未有宫室，冬则居营窟，夏则居橧巢。
未有火化，食草木之实，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。
未有麻丝，衣其羽皮。
后圣有作，然后修火之利。
范金，合土，以为台榭、宫室、牖户。
以炮，以燔，以亨，以炙，以为醴酪。
治其麻丝，以为布帛。”
这是古人总述衣食住的进化的。
（一）古代虽无正确的历史，然其荦荦大端，应为记忆所能及。
（二）又古人最重古。
有许多典礼，虽在进化之后已有新的、适用的事物，仍必保存其旧的、不适用的，以资纪念。
如已有酒之后，还要保存未有酒时的明水（见下），即其一例。
此等典礼的流传，亦使人容易记忆前代之事。
所以《礼运》这一段文字，用以说明古代衣食住进化的情形，是有用的。
据这一段文字，古人的食料共有两种：即（一）草木之实，（二）鸟兽之肉，（三）但还漏列了一种重要的——鱼。
古人以鱼鳖为常食。
《礼记·王制》说：“国君无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”
又说：“六十非肉不饱。”
《孟子》说：“鸡、豚、狗、彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”
（《孟子·梁惠王上》）则兽肉为贵者，老者之食。
又说：“数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也”
与“不违农时，谷不可胜食也”
并举。
《诗经·无羊篇》：“牧人乃梦，众维鱼矣。
大人占之，众维鱼矣，实维丰年。”
郑《笺》说：“鱼者，庶人之所以养也。
今人众相与捕鱼，则是岁熟相供养之祥。”
《公羊传》宣公六年，晋灵公使勇士杀赵盾。
窥其户，方食鱼飧。
勇士曰：“嘻！
子诚仁人也。
为晋国重卿，而食鱼飧，是子之俭也。”
均鱼为大众之食之征。
此等习惯，亦必自隆古时代遗留下来的。
我们可以说：古人主要的食料有三种：（一）在较寒冷或多山林的地方，从事于猎，食鸟兽之肉，饮其血，茹其毛，衣其羽皮；（二）在气候炎热、植物茂盛的地方，则食草木之实。
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