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东坡肉的做法便是：将五花肉的外皮刮干净以后，放入锅中大火烧开，去掉血沫，煮上几分钟再捞出，用凉水冲干净，将肉块均匀地切成小块。
然后取一只砂锅，铺上葱和姜，垫底，再把五花肉整齐地排在上面，加入糖、酱油。
最后倒入料酒，酒的高度以淹没过肉即可。
旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
接着取出肉，将肉皮面朝上装入盘子中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透，最后取出蒸好的东坡肉，即可。
田洲做过很多次东坡肉，哪怕是这辈子下手也是异常熟练。
安格斯的馒头早就蒸好了，此刻他正在眼巴巴地啃馒头。
原本他以为他手中细软的馒头是天下美味，百吃不厌，但是此刻厨房中飘出来的浓郁香气，使他再也不觉得他手中的馒头香了。
安格斯放下手中的馒头，扒到厨房门口，小心翼翼地问，“田田在做什么？”
田洲看了他一眼，非常冷酷地说，“没你的份，啃你的馒头去。”
安格斯：“QAQ。”
东坡肉出锅了，田洲拿着棉布小心地将盘子取出来，香味浓郁，色泽红亮。
尝一口，油而不腻、咸甜适口，肉肥瘦相间，入口便调动起舌尖味蕾的全面舒爽感。
田洲放下筷子，叹了一口气。
东坡肉很好吃，但是他好想吃白米饭啊。
此刻无比想念。
华国上千年的饮食怎么能离开白米饭呢，没有白米饭搭配，就好像缺了一道灵魂。
要加快水稻的寻找了，小麦既然能被找到，水稻一定也可以！
田洲还在念念不忘他的白米饭，安格斯已经偷偷地用精神力卷了一块东坡肉过来。
在田洲眼皮底子下偷吃，他还有一点紧张，想着只吃一块尝尝鲜便好，结果吃下这一块，他再也按耐不住内心的躁动了，整个灵魂都在唆使他再偷吃一块，就一块！
安格斯又用精神力偷吃了一块，不过这次直接被田洲逮了个正着。
“安格斯！”
安格斯至死不悔地将卷来的东坡肉塞进了嘴中。
“田田QAQ~”
边吃边卖惨。
“我就吃一块。”
田洲将东坡肉放到饭桌上，然后盯着安格斯看，“说了没你份，犯了错一边反省去。”
田洲夹了一块东坡肉夹紧馒头里面，对着安格斯，美滋滋地吃下去。
安格斯：“……”
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