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但有个前提，蒜味不可太重，不能把客人熏得不敢开口寒暄。
叶经年把这些注意点告诉两个嫂嫂，金素娥和陈芝华又找仆人问问近亲的嗜好，便定下余下四个素菜和四个汤。
主食备了四样，除了千层油糕和烧麦，还有备受好评的肉末花卷和百合酥。
百合酥寓意着百年好合！
嫁女的席面必须有道菜寓意好的。
初十早上，叶经年从东市回来便请杨家仆人找来笔墨，她把菜单写两份，一份她收着，另一份请仆人呈给当家夫人。
夫人识字不多，便拿着菜单去找夫君。
杨御史惊了：“不是乡间小厨娘吗？竟然识字？难怪工部侍郎家的公子说她不会给我们丢脸。”
“写的还很好。”
夫人递给他，“我没看错吧？”
杨御史接过菜单就不禁点头：“没有七年八年写不成这样。
这厨娘家中必有高人。”
夫人：“不用担心了？”
杨御史看着菜单频频点头，“有几样菜我也不曾用过。”
“是不是丰庆楼独有的？您毕竟有几年不曾去过丰庆楼？”
夫人问。
杨御史摇摇头：“不清楚。
但她敢写出来，想必做得很好。”
停顿片刻，又说，“有两样新鲜的，今日这席面就不会被亲友嘲讽。”
杨家夫人闻言心里可算踏实下来。
“我险些忘了，还有一张。”
夫人递给杨御史，“这两日的花销。
还叫人捎话说若是觉得菜不够，加什么就要现在去买。
迟了可能赶不上晌午开席。”
杨御史接过来仔细一看，又是一惊，“我们准备的钱只用一半？”
夫人好奇：“一桌才五百吗？”
杨御史：“可能还会有些剩菜。
她们只来了三人，需要咱们家厨娘搭把手，考虑到厨娘做错，亦或者上菜时慌乱把菜打翻了，总要多做一份半份的。”
夫人明白过来：“可着八桌席面，不算酒水，一桌四百文？”
杨御史忍不住怀疑：“是不是有点太便宜？”
说话间听到脚步声，他向书房门外看去，小丫头急匆匆前往隔壁厨房。
杨御史唤住小丫鬟，问她近日的菜是不是很便宜。
小丫头点头称是。
夫人又问：“鸡鸭鱼肉都比往常便宜？”
小丫头回禀：“如今天热，猪肉剩下会变味，屠夫都希望上午卖完。
咱家买的多，便宜了许多。”
夫人又问鱼呢。
丫头想想厨娘和叶经年的言语，“天热下水打鱼的多，鱼也便宜。
蛋也比往常便宜。
去年下雪天，咱家买的蛋要一文一枚，如今一文可以买三个。
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