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二表嫂虽然晚上也住在这里，但一天三顿都是在县衙用饭。
因为二表嫂如果不做早饭和晚饭，二表哥就要去西市买饭。
二表嫂就同县尉商议，她不用加钱，早晚也给当值的衙役做饭。
这么好的事上哪儿找去，县尉自然没理由拒绝。
因此二表嫂每日早出晚归。
话说回来，待叶经年从西市回来，叶小兰和她堂婶也起了。
俩人洗漱后到西市正好赶上胡婶子的馍夹肉。
一人吃一个就直接去酒楼。
早饭后，叶经年家就只剩她和表妹、表侄女和表外甥。
叶经年叫三人随她去厨房。
叶经年把莲藕和猪肉给表妹，羊肉和葱给大妞，又对阿大说：“你跟我学做饼。”
阿大好奇：“她们做什么？”
表妹：“我做藕盒，大妞做葱爆羊肉吧？”
叶经年点头：“你俩先刷锅洗碗打水，我教阿大和面。
以后你们互相学，我就不一个个教了。”
以前叶经年也这样教过她们，俩人习惯了，自然没有异议。
叶经年教阿大做的不是花馍馍，而是手抓饼。
考虑到城里富贵人家有限，但做席面的人不少，过几年阿大长大了，要是同叶经年分开做席面，他兴许一个月只有一个活。
哪怕一个活两贯都给他，要是在城里租房，一个月下来也剩不了几文。
既然决定收下他们，就应该为他们的以后考虑。
叶经年寻思着关中人爱面食，因此就想到了手抓饼。
叶经年先叫阿大同她一起和面，接着又教阿大做油酥。
随后叶经年烧火，阿大用铁锅烙饼。
大妞不禁说：“用鏊子是不是更快？”
“用平底锅最快。”
叶经年注意到小丫头的羊肉备好，葱也切好，就叫她用豆瓣酱调个酱料。
十张饼烙出来，叶经年用勺子挖一点酱抹匀就叫表妹卷起来试试。
表妹咬一口就觉得比馍夹肉的馍好吃，又尝一口，表妹不禁说：“年姐姐，这个饼比馍夹肉的馍有嚼劲。”
叶经年：“当然了。
这个费功夫，还用了许多油。
要是放个鸡蛋，或者再放点菜，就更好了。”
阿大眼睛一亮，跃跃欲试。
叶经年见状叫他打两个鸡蛋，蛋液搅匀后先倒一半做一张饼，余下一半再做一张饼给大妞。
大妞家吃油多是用筷子戳一点。
哪怕如今她可以赚钱，也是用喝粥的小汤勺挖半勺猪油。
轮到每个人，只剩一点油花。
这种家境哪舍得用油烙饼。
叶经年说一句都尝尝，大妞一气吃了三个，其中一个手抓饼还加了鸡蛋和葱。
即便如此，小丫头仍然意犹未尽地盯着饼。
表妹忍不住说：“你咋这么馋？难道我一回家表姐就不买肉，日日吃的清汤寡水？”
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