天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
用鸡肉丸。”
叶经年笑着点头：“福禄双全其实就是鹿排炙烤。
虽说春天不宜杀生，但城外有人养食鹿。
东西市应当有卖鹿肉的。
不过也可以改成卤肉。”
管家开口：“卤肉上桌？”
叶经年：“可以是卤牛肉，切片摆盘，中间放一碗蘸酱，看着红红火火也很喜庆。”
老夫人想想，官府只是不允许私杀耕牛。
向官府报备后可以宰杀。
所以前往东西市买卖牛肉不违法。
烤鹿排太小块显得小家子气，大块又需要拿起来啃。
她家那些亲戚可能不好意思伸手。
老夫人决定用卤牛肉。
管家问：“叶姑娘，今天买肉吗？”
叶经年：“现在就去吧。
卤好后在汤里浸泡一夜入味。”
管家问买多少。
叶经年看向老夫人：“一斤牛肉约莫出六两左右熟肉。”
三十桌客人，老夫人做主买七十斤。
管家找到门外找人去西市买牛肉。
叶经年继续说，珠联璧合、麒麟踏雪。
老夫人笑着抬手打断，“叶姑娘，这些花名你跟他们说去。
我老婆子听不懂。
你只管说用什么菜。”
叶经年：“珠联璧合就是五花肉烧鹌鹑蛋，麒麟踏雪是萝卜炖羊羔肉。
如果没有窖藏的萝卜，清炖也可。”
老夫人很是满意，又示意叶经年继续。
叶经年陆续说出余下六个菜，老夫人听到猪肚，眉头微蹙：“用猪肚啊？”
叶经年：“龙凤呈祥用不了那么多鸡肉，余下的鸡肉和猪肚一块炒，而猪肚又有包容之意，我觉得寓意挺好。
您若是吃不惯猪肚，可以改用旁的。”
老夫人哪是吃不惯，她又不是生来富贵。
她是担心儿媳和儿子日后埋怨，孙子的喜酒竟然用猪下水！
第55章城里的生意兴许不止一个！
管家在一旁把菜单写出来。
听到“猪肚”
二字，便笑着说：“老夫人，可以用猪肚。
这几年您不曾出去过，可能不知道，东市有个酒楼有道菜叫猪肚炖鸡。
据说很多达官贵人都用过。”
老夫人有些年不曾去过东市，对此事一无所知，“既然这样，叶姑娘——”
叶经年笑着点头：“我可以做猪肚鸡。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！